鸭肉做法大全云南,鸭肉做法大全云南菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭肉做法大全云南的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸭肉做法大全云南的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南鸭子做法？
2. 云南腊鸭子怎么做好吃简单？
3. 云南特产，一种鸭子，生的，塑封袋包装的，还有点咸味？

云南鸭子做法？

准备好这些材料 备用： 啤酒，黄酒，生抽，大蒜，姜片，干辣椒，五香，草果。土豆选择黄心土豆最好，切成块状，不要太小，适中即可，最好提前切好后泡在水里，去淀粉，可多换几次水泡。

鸭半只就差不多了，一家人够吃了，洗洗干净，有时间的话最好沥下水。拿个盆把鸭倒入，然后放姜片生抽黄酒少许，腌制半小时

油多一些，油温不是很烫的时候把土豆倒入油炸，炸到金***捞起备用。捞起土豆后，把调料炸下，把鸭倒进去炸5-10分钟，这个时候少许生抽进去。

现在倒入一整瓶的啤酒，然后翻炒几下后把锅盖盖起，煮到啤酒味道基本消失。啤酒味道快没了后就可一起倒进去，炒到快收汁的时候就差不多。

快起锅时把大葱放入锅里面快速炒几下，起锅。

云南腊鸭子怎么做好吃简单？

云南腊鸭子是云南地区的一种特色美食，制作过程稍显复杂，但是味道非常醇厚可口。以下是一种简单的做法：

材料：

1. 云南腊鸭子1只

2. 生姜3片

3. 大蒜5瓣

4. 青辣椒5个

5. 大葱1根

6. 食盐适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

1· 首先分别将蒜叶，大蒜，大葱，姜，香葱切好装盘，备用。

2· 将红辣椒，青辣椒，小米椒切好装盘备用。

3· 起锅烧油，将备好的配料下入锅中，爆出香味。

4· 倒入辣椒油翻炒，炒出红油。

5· 随后下入腊鸭，倒入料酒，翻炒均匀。

6· 分别倒入生抽，蚝油，翻炒均匀。

7· 下入切好的蒜叶。

8· 倒入少许开水，盖上锅盖焖煮。15分钟左右。

9· 随后开盖，大火收汁，加入少许白糖提味，倒入备好的葱花，即可装盘出锅。

主料：鸭1750克调料：盐250克、花椒25克

步骤：1、首先准备花椒盐，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。

2、把炒好的花椒盐略略磨一下。

3、鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份，然后抹上汾酒，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。

4、然后把腌出的水份倒掉，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。

云南特产，一种鸭子，生的，塑封袋包装的，还有点咸味？

答：您说的是板鸭，江南一带叫咸水鸭。 可切小块后蒸、煮汤；或与肉、骨头、萝卜等一起炖汤；还可以与豌豆、蚕豆等焖饭吃。但放盐时需较往常少一点，因为其本身已有咸味。

到此，以上就是小编对于鸭肉做法大全云南的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭肉做法大全云南的3点解答对大家有用。