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4、出锅前放入葱花、蒜片,不用放盐(因为辣椒酱是咸的)。怎么样,吃吧!
重庆的猪肉肯定能吃!而且是全国最生态优质的猪肉,被广大重庆民众所接受的最爱优选的肉类食品,但相关职能部门监管到位,确保猪肉符合相关规定的要求,让百姓吃上放心的重庆猪肉!
观农贸冻品批发市场,位于江北区石马河街道玉带山。
重庆万吨冻品交易市场,位于大渡口区茄子溪街道陈家坝15号
重庆交运渝南冻品交易市场,位于南岸区南坪镇。
可以放五花肉的,
毛血旺的历史起源
20世纪40年代,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把***剩下的杂碎,以低价处理。
王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,味道特别好。
在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
毛血旺食材
时光像江水无声地流逝。如今,毛血旺已引领川菜大军,席卷了大江南北。
麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
毛血旺做法
NO.1 热油锅中放入泡椒茸炒至油色红亮,加入郫县豆瓣酱、小米辣椒碎、姜末、青红花椒、蒜末混合炒香,做成自制酱,盛出备用。
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