四川正宗酱油鸡做法大全,四川正宗酱油鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗酱油鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗酱油鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱油鸡的家常做法？
2. 小红书酱油鸡的做法？
3. 酱油鸡的家常做法和腌制方法？

酱油鸡的家常做法？

1.先把鸡洗干净，控水。把生抽，老抽，盐和糖混合调匀，把调料抹匀整只鸡，腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡翻面。

2.腌制鸡的过程中准备香葱，姜片，大蒜（拍碎）备用。

3.炒锅加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和香葱等料。

4.炒出香味，倒入腌鸡的酱料，稍加翻炒。

5.将炒好的酱料倒入电饭煲，把鸡放入锅中，盖上盖子，按下煮饭键。中途可为鸡翻身使它均匀上色。

做法：1.将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分；2.姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用；3.锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒；



4.调小火，加入适量的生抽、白糖，加入适量的老抽，翻炒到表面上色即可；5.将鸡的内脏加进去，加没过一半鸡肉的水，用大火烧沸，转中火煮15分钟，直到鸡肉均匀上色；



6.打开锅盖，调入水淀粉；7.收汁即可关火，案板和刀开水消毒，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。摆好盘，即可食用。

鸡肉做法多样，鲜美下饭，实乃家常必备，宴请宾客之上选

用料 ：土鸡、半只、葱、八角、香叶 、桂皮 、料酒、盐 、冰糖 、辣椒

酱油鸡的做法：

1、用细盐和料酒摸在鸡上顺便给人家做个马杀鸡，腌制10分钟左右酱油鸡的做法

2、往锅里加水，大概淹过鸡的4/3。

放入冰糖，老抽少许，生抽，姜片，葱节，八角，桂皮，香叶，辣椒，开火煮，煮的时候不时将汤淋在鸡上。

3、大火烧开后转小火，大概再煮20分钟左右。

4、切这种东西么。。。还是需要刀工的，小编自知不能胜任，就下了魔抓，手撕了。。。。

淋上一勺儿煮鸡的汤汁，和少许麻油，就可以上桌吃了。

小贴士

1、光鸡一只洗净，抹干水分，加少许盐（约一茶匙）淹透全只鸡，淹鸡时间最少三十分钟，可长至三至四小时。2、把锅烧热，加生油二至三汤匙，小心把鸡放进去，煎到鸡全身淡金***，随即加生姜三、四片，葱段四、五条，酒半汤匙（最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以），继续用火煎至鸡金***（时间约一、二分钟）3、加生抽大半汤匙，老抽一又二分之一汤匙，不停帮鸡转身，火力可以稍微慢一点，时间约一分钟，目的是为鸡上色。（此时还可以加上适量的香菇，提味）4、加清水两饭碗，白糖一汤匙，用大火煮至熟为止，可以随意加清水，但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁，一般三市斤的鸡要煮二十五分钟。5、熟后晾凉切块，加上鸡汁（应有大半碗鸡汁）。

小红书酱油鸡的做法？

1、姜末8克葱花5克、小米椒3克切末

2、鸡500克，冷水入锅，料酒8克，盐2克，焯水去腥去血沫

3、食用油5ML，倒入葱花、姜末、小米椒，大火爆香，倒入生抽30克，鸡粉2克，翻炒均匀

4、将酱料淋至鸡肉上即可

酱油鸡的家常做法和腌制方法？

1.选只三斤左右的土鸡，买回来洗干净沥水备用，姜切片，加入适量水，酱油，糖，足够的植物油。

2.鸡肉四肢分开，放进炒锅，和刚才沫过一半鸡肉的水一起大火煮沸，转中火煮15分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。

3.调入水淀粉收浓汁关火。用干净的砧板和刀将鸡切块，再淋上酱汁即可。

小窍门&温馨提示

1.整只鸡煮，不要切块煮~这样做出来才比较嫩滑香。

到此，以上就是小编对于四川正宗酱油鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗酱油鸡做法大全的3点解答对大家有用。