酸菜红豆贵州做法大全,酸菜红豆贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜红豆贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜红豆贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州红豆酸菜汤做法？
2. 酸菜红豆的家常做法？
3. 酸菜红豆饭商用的正宗做法？

贵州红豆酸菜汤做法？

以红小豆、猪腿骨、泡酸菜为主料的汤品

酸菜红豆汤源自曲靖市师宗县，此汤特点是豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，回味悠长。做法是选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠。熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，即可食用

酸菜红豆的家常做法？

1· 准备好食材

2· 先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。

3· 用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。

4· 将沥干水份的红豆倒入砂锅中，并把水加满

5· 煮至红豆全部漂起时把火关小，小火煮40一60钟

6· 煮至捞起红豆上出现明显的裂痕为止。

7· 装到碗里备用

8· 将两个干辣椒切短放到炒锅中，再把勺中的猪油也同时放入

9· 倒入酸菜

10· 用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中，砂锅中剩余的红豆和汤汁，也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份，以免抬起砂锅时又重又烫不好操作)

酸菜红豆的做法步骤

1、还需要几个干辣椒。

2.小葱洗净切葱花，生姜洗净切碎，大蒜切片，干辣椒剪成段。

3.炒锅上火，放入适量的油，油热后放入干辣椒，葱姜蒜爆香。

4.放入酸菜翻炒出香味。

食材主料/辅料

250克酸菜 ，250克煮熟的红豆 ，大蒜两三瓣， 干辣椒两三个 

酸菜红豆的做法步骤

步骤1/5

秘制酸菜半碗

步骤2/5

待锅加热后加入少许油，加入少许干辣椒

步骤3/5

酸菜红豆是一道美味又健康的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

- 红豆 适量

- 酸菜 适量

- 瘦肉片 适量

- 葱姜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

酸菜红豆饭商用的正宗做法？

酸菜红豆饭是一道江苏传统的特色美食，下面是商用的正宗做法：所需材料：

1. 糯米500g

2. 酸菜200g

3. 红豆200g

4. 熟芝麻适量

5. 葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、白糖适量

制作步骤：

1. 糯米提前浸泡2小时，红豆提前浸泡4小时。

2. 酸菜提前用水洗净，切成小块。

3. 红豆加入适量的水煮熟。

选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠，有奇妙的豆香扑鼻，做酸菜红豆汤的底汤就算熬好了。

熬红豆汤有许多讲究，比如说熬汤的锅最好用有盖的砂锅，用冷水烧开后微火慢慢煨，隔段时间又加少许冷水，这样熬出的红豆汤，豆子软而不烂，汤中又有少许豆沙，汤又香又稠，颜色呈藕荷色，口感极好。熬好红豆汤。

把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了，这样做出的酸菜红豆汤，豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，尤其是寒冷的冬季，红豆汤在火炉上咕嘟咕嘟地响着，一屋子的温暖和豆乡香，

让人觉着冬天是如此的美妙。等整道酸菜红豆汤上桌，坐在火炉旁，看着电视，几碗红豆汤泡饭下肚，吃的全身冒汗，欲罢不能

到此，以上就是小编对于酸菜红豆贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜红豆贵州做法大全的3点解答对大家有用。