重庆火锅店脑花的做法大全,重庆火锅脑花怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆火锅店脑花的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆火锅店脑花的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅店的猪脑花应该怎么吃？
2. 猪脑花火锅底料做法？
3. 火锅猪脑花配什么蘸料
4. 火锅店的脑花是猪脑还是羊脑？

火锅店的猪脑花应该怎么吃？

首先需要等到辣锅开锅，然后把猪脑放在勺子里，把装着猪脑的勺子放在辣锅里，等到锅再次煮沸。

煮沸以后等个几分钟，这个时候最应该调一个蘸料碟，香油+小米椒+蚝油+葱段，把煮熟的猪脑放在蘸料碟里，让猪脑跟蘸料充分的混合在一起，着用一份完美的猪脑就享受到了

我太喜欢这个蘸料蘸猪脑了，能盖住猪脑的骚味。（⚠️芝麻花生过敏的小伙伴，慎重！）

蘸料：

两勺芝麻酱、

一勺香油、

半勺豆花酱、

小半勺蒜蓉粒、

半勺花生粒。

点起来好好吃，猪脑的骚味都盖住了！！

猪脑花火锅底料做法？

一、烤脑花

用料：脑花，油2大勺，辣椒粉1小勺，蒜蓉1小勺，姜丝，生抽 1大勺，葱，芫荽

步骤：

1、烤箱预热 160°

2、脑花冲刷、剔除血丝，擦干水份，放入迷你铸铁锅

3、除葱和芫荽外，其余材料混合好，倒入迷你铸铁锅

4、烤箱烤大约35分钟(小刀戳进去全白就ok)

5、吃时撒上葱和芫荽。

二、水煮脑花

材料：猪脑400克，黄豆芽200克

火锅猪脑花配什么蘸料

　　火锅脑花一般使用干碟蘸料。

　　1.火锅脑花干碟蘸料配方：干辣椒5勺、花生4勺、芝麻3勺、花椒2勺、八角1勺、盐适量、味精适量，全部材料混合放入研磨机打碎混匀即可。干辣椒可以用干辣椒面或干辣椒粉替代，八角可以用五香粉替代，花椒用花椒粉替代。

　　2.火锅脑花蘸料：

　　蘸料以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。可用做烧烤肉串、鸡翅、烤肉、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等专用调味料，能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味。

　　3.使用方法 ：

火锅店的脑花是猪脑还是羊脑？

这个火锅店里的脑花，除了社会上的一些******火锅店里，脑花可能是羊脑的外。剩下的一般社会大多数的餐饮火锅店，店里用的脑花，都是猪的脑花。所以大多数的火锅店里的脑花，都是用的猪的脑花，羊的比较少。

到此，以上就是小编对于重庆火锅店脑花的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆火锅店脑花的做法大全的4点解答对大家有用。