云南***做法大全,云南***做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南白菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南***做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南白菜怎么做好吃？
2. 云南腌白菜的做法？
3. 云南泡白菜的做法？

云南***怎么做好吃？

1· ***洗净，切成小块，备用。

2· 豆皮洗净，切成丝，备用。

3· 青椒洗净，切丝，备用。

4· 锅里加入适量的油，油温起来之后，放入事先切好的***，***炒变色以后，加入豆腐丝和青椒继续翻炒。待***完全炒熟之后，加入适量的盐和鸡精就可以出锅了。鸡精少加一点，不要放多了。

主料:黄***200克， 粉条20克， 大葱5克

辅料：油适量，盐1勺 八角适量 生抽1勺 老抽适量 蚝油1勺。

步骤1

黄***、粉条、大葱准备好，炒***的时候尽量挑选这种包头的***，菜叶多菜帮少，炒出来的***好吃，而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。

步骤3

黄***切成菱形块，大葱切好备用

步骤4

锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。

云南腌***的做法？

调味料：盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c.

1.将大白菜洗净，从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半，充分将水分沥干。

2.将***放入保鲜盒中，把叶片一片片翻开，逐一均匀洒上一层盐，红萝卜丝也同时放入，盖上盒盖，置于室温阴凉处12小时，让***渐渐出水，时间到后沥去盐水。沥去盐水之后不需再清水冲洗***喔!另外，务必记得室温静置过程和冰箱冷藏过程中，每两天要打开盒盖让发酵气体散出。

3.将蒜头拍碎，装入小容器，并将盐、糖、韩式辣椒粉、鱼露一起加入充份调匀，直到盐、糖颗粒完全消失为止。

4.将调味料到倒入盒中，尽量均匀分布于每片菜叶之间，红萝卜也洗净切丝放入盒中，盖上盖子放在室温发酵6小时，接着放入冰箱冷藏，3 ～5天后即可食用。

前两周可吃脆脆口感，两周之口味变重，酸度加强，可依个人喜好选择。

云南泡***的做法？

食材:一颗***，苹果两个，雪梨一个，洋葱一个，一整个大蒜，一块生姜，鱼露，虾酱。糯米粉，辣椒粉。（虾酱，鱼露，辣椒粉，可以网上买一整套比较方便）

1.将***切成四块或者六块，随自己喜欢。

2.水里放入100克，约5勺，自己尝一下反正水咸了就行了。

3.将***放入盐水中浸泡4个小时

4.浸泡好的***用凉白开或者纯净水洗干净

5.洗干净的***滤水一小时

6.将苹果，雪梨，洋葱切块，大蒜剥皮，生姜削皮

7.将处理好的食材都放料理机加水打成泥（没有料理机的把苹果、梨、蒜、姜、去皮剁成末待用。）里边加入加入鱼露约30lm三勺左右再加虾酱，约30克

8.熬糯米糊糊，用了一杯糯米粉，锅里加水1000lm约一个汤碗那么多，水热就倒入糯米粉，一边倒入一边顺着一个方向搅动

9.小火煮糯米粉，不停地顺着方向搅动，以防糊了，煮到全部变色就煮熟了，关火放凉

到此，以上就是小编对于云南***做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南***做法大全的3点解答对大家有用。