四川猪脚莲藕的做法大全,四川猪脚莲藕的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪脚莲藕的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川猪脚莲藕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川人猪蹄烧莲藕的正宗做法？
2. 四川自贡正宗藕炖猪蹄的做法？
3. 番茄猪蹄藕块正宗做法？
4. 红烧猪蹄莲藕的做法，红烧猪蹄莲藕怎么做好吃？

四川人猪蹄烧莲藕的正宗做法？

制作材料

猪前蹄1只（700克）粉莲藕300克，姜片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，调味料：2CMX2CM小块腐乳4块，海天牌海鲜酱2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙。

制作方法

1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微***。

4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。

7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

四川自贡正宗藕炖猪蹄的做法？

原料：

莲藕750g（大条）、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮一小块、盐适量。

做法：

1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用；

2、猪蹄去毛洗净，过水后备用；

1、猪蹄洗净去毛，切成大块。

2、冷水下锅，放入姜片葱结，料酒一勺，水开后煮5分钟，捞起浮沫。3、捞起猪蹄洗去杂质沥干备用。4、重新接大半锅水，放入猪蹄，花椒，葱段，姜片。烧开后转中火炖1个小时。

5、莲藕切去两头，去皮、切成滚刀块。

6、1小时后猪蹄基本炖熟了，放适量盐，再放入藕块炖50分钟左右。就炖好啦，盛起来撒葱花。汤的颜色看起来很正，喝上一碗立刻全身都暖和起来。

主料：莲藕 两节，生花生米 50g，猪蹄 一只

调料：姜 两片，盐 适量

具体步骤：

步骤 1：莲藕洗净去皮切小块，生花生米洗净，猪蹄洗净去毛切小块；

步骤 2：全部食材放入养生壶，加水至1500ml，启动滋补汤模式；

猪蹄洗干净，凉水下锅加葱姜料酒焯水15分钟左右起锅用温水再次冲洗干净，锅中加入适量水，放入焯好水的猪蹄。现在我们来处理藕，通常人们都会把藕用刀切成小块来进行炖煮，我喜欢用刀把藕拍烂再把它掰成小块，这样处理的藕比用刀直接切的更容易炖烂口感更好

番茄猪蹄藕块正宗做法？

1.猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出晾凉后冲洗掉浮沫。

2.炒锅里倒入油，倒入白糖小火炒至微黄，然后把猪蹄块炒上糖色。

3.把猪蹄块倒入砂锅，放上生姜片。

添入足量的清水，倒入老抽。砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火炖40分钟。

4.藕洗净去皮后切成滚刀块，把藕块倒入砂锅，小火炖20分钟。调入番茄酱，继续小火炖20分钟，调入精盐即可。

红烧猪蹄莲藕的做法，红烧猪蹄莲藕怎么做好吃？

1：首先需要准备猪脚和小块的莲藕。猪脚要清洗干净，莲藕则需要去皮并切成适当的大小。

2：将猪脚放入沸水中焯水，加入姜片和料酒去除腥味，然后将猪脚清洗干净并沥干水分。

3：热锅加油，放入冰糖炒至融化，待糖液变为金***时，加入猪脚翻炒至上色。

4：接着加入准备的香料（如八角、桂皮、香叶、花椒）继续翻炒直至香气四溢。

5：随后加入生抽、老抽、醋、蚝油、胡椒粉、白糖等调料，继续翻炒至调料充分融合。

6：接着加入适量的清水，水量需没过猪脚，然后大火烧开后转小火慢炖。

7：在炖煮一段时间后，加入切好的莲藕块一同炖煮。

8：根据个人口味调整盐的分量和鸡粉的量，如果喜欢，还可以加入一些料酒。

9：将整个锅移至高压锅中，设定时间为15-25分钟，等待高压锅自然泄压后，即可取出。

10：将高压锅内的食物转入炒锅中，继续收去多余的汤汁，使其更加浓郁。

到此，以上就是小编对于四川猪脚莲藕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪脚莲藕的做法大全的4点解答对大家有用。