贵州美食鸡做法大全,贵州美食鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州美食鸡做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州美食鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州柴火鸡做法？
2. 贵州麻辣鸡的做法？
3. 贵州笋子鸡的制作方法？
4. 贵州鸡火锅的正宗做法？
5. 贵州麻将怎么打？

贵州柴火鸡做法？

1土公鸡搓洗干净，沥干，斩成小块，用老姜碎、料酒、少量盐腌制备用

2五花肉（大概半只鸡配半斤）洗净沥干切成小块；

3豆瓣酱斩茸，独蒜粒切大块（瓣蒜则剥皮就行），老姜拍破，仔姜切片

4配菜切条或块（黄瓜、莴笋、鲜香菇、芋头随意），青红二荆条切圈

5热油下五花肉丁逼出油至肉丁收干变色，控油沥起备用；

贵州麻辣鸡的做法？

准备食材：一个大鸡腿、半碗干辣椒、花椒麻椒、花生豆、葱姜蒜

做法

1.鸡腿去骨切成丁，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺食盐、黑胡椒粉、两勺淀粉、一个母鸡蛋搅拌均匀，提前腌制半小时，时间更长更入味！

2.起锅烧油，多放油，油冒泡儿，放鸡腿肉炸六分钟，捞出，油热在进行复炸三分钟，炸制金黄酥脆，花生豆也炸香备用

3.锅留底油，放葱姜蒜炒香，放入干辣椒 花椒麻椒炒出香味，再放鸡腿肉和花生豆进行翻炒， 调味：放半勺盐，一勺糖，出锅撒白芝麻葱花，即可

1.将鸡腿肉切成丁，加入料酒、酱油腌制10分钟

2.坐锅点火，放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散，炸到金***捞出 把油滤干放置一边

3.坐锅点火，油热将葱、姜煸炒出香味后 ，放入辣椒、花椒、盐、白糖、放入鸡丁翻炒即可出锅。

贵州笋子鸡的制作方法？

原料：土鸡500克，竹笋500克。

调料：熟猪油，红干椒20克，糍粑辣椒80克，花椒10克，香醋50克，绍酒25克，葱25克，姜25克，鲜肉汤100克，味精、盐、香油、湿淀粉，胡椒粉、八角、桂皮、香叶各适量。

做法：土鸡洗净后斩小块，加调料腌渍；锅置大火上炙锅，倒油烧至六七成热，煸炒鸡块至八成熟，下糍粑辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒，加入竹笋一起翻炒，倒入鲜肉汤小火煨烧，待鸡肉脱骨、色泽红亮、出辣香味时，勾芡起锅。

制作要领：：新鲜竹笋需用清水浸泡，其间要换水，是为了除去鲜竹笋所带的苦涩味；竹笋必须选嫩段，否则难入味且风味欠佳；制作前需将带少许汁水的泡竹笋入冰箱内冰冻10分钟，增加它的鲜嫩和爽口。

特点：香味浓郁，酸辣兼备，既脆又嫩，浓而不腻。

贵州鸡火锅的正宗做法？

做法

1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；

2. 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；

3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；

4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味；

贵州***怎么打？

首先是确定鸡，就是一局牌结束后翻起来的第一张牌往下顺延一个是鸡。平胡的话，自摸是一家2个，放炮是放炮的人给你1个，若有鸡，有几个加几个，若四个鸡都在同一个人那里，则为满鸡，在原来基础上再加一个。若有金鸡，则是幺鸡为鸡，若有内外鸡，则手上的牌和打出的牌里有鸡的都算。大对子5个，若为放炮则只有放炮的人给，自摸则每家给。小七对7个，规则同上。清一色10个，规则同上。若一开始摸起来牌就叫，可报听，10个，规则同上。庄家一开始摸起来就胡，则为天胡，每家100个。若自己摸到四个一样的牌，为闷豆，算2个；若自己摸到三个杠别人一个，为杠，算1个；若先碰之后又摸到，为爬坡豆，一家3个。但杠的时候打出的牌每家都能胡，为放炮；杠的时候所杠的牌，其他三家可抢杠，即杠的牌别人正好胡。有豆或杠，可胡别人打出的牌。以上无论鸡或杠或豆，都必须在听牌的基础上，否则都不算。希望你满意

到此，以上就是小编对于贵州美食鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州美食鸡做法大全的5点解答对大家有用。