重庆香干做法大全,重庆烤香干

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆香干做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆香干做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆卤豆干的做法？
2. 牛皮豆腐干怎么做？

重庆卤豆干的做法？

1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。

2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。

3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。

4、取适量清水倒入锅内，放入卤汁。

5、煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。

6、这时用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.

7、煮时怕豆腐干着色不均，可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。

8、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入。

牛皮豆腐干怎么做？

配料：辣椒油、蒜、姜、生抽、芝麻油、花椒油、糖、蚝油、葱、香菜

1、把牛皮豆干洗净用开水烫过。

2、豆干切丝、蒜姜切末、葱 香菜切小段。

3、豆干捞出沥水摆盘。

4、所有调料兑成料汁。淋上拌均即可

　　用牛皮豆腐干凉拌做菜是一道非常简单而不失营养，别看用料简单，可吃着是麻香扑鼻，因其做法简单很是适合天热不想待在厨房太久的时候做来吃。这道菜就算天天吃都不会腻。但是做这道凉菜用到的豆干很讲究的，是需要买重庆的牛皮豆腐干，其色度、硬度相似于晾干的牛皮而得名。其光洁油亮，芳香可口，质软而绵柔韧，回味无穷。做凉拌菜非常适合，如果这道菜改用厚豆干，那味道的差别就能很明显了，厚豆干口感没有韧劲，软烂不入味。

　　凉拌牛皮豆腐干

　　1、把牛皮豆干洗净用开水烫过。

　　2、豆干切丝、蒜姜切末、葱 香菜切小段。

　　3、豆干捞出沥水摆盘。

　　4、所有调料兑成料汁。淋上拌均即可

　　喜欢吃辣的朋友可以多淋一些辣椒油

到此，以上就是小编对于重庆香干做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆香干做法大全的2点解答对大家有用。