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贵州酥麻汤圆做法大全,贵州酥麻汤圆做法大全***

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  1. 酥麻做汤圆芯需要炒过吗?

酥麻做汤圆芯需要炒过吗?

正确的炒汤圆做法应该在汤圆下油锅之前先煮8成熟,经水煮过的汤圆就不会粘锅了。

之后凉油下锅,同时放入砂糖,待油稍微热了之后,下入汤圆,要不停得翻炒(要想作得不粘,而且外酥力嫩就要舍得放油和糖)如果想要那种盘中带有一点稠汤的炒汤圆,过程中就要加一些水,待水稍微收干,有点像勾芡的感觉就可以出锅了。

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