云南肘子做法大全,云南猪肘子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南肘子做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南肘子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南肘子的正宗做法？
2. 昭通猪蹄膀的做法？

云南肘子的正宗做法？

答案：云南肘子的正宗做法是选用新鲜的猪肘子，加入适量的调料腌制，然后放入油锅中炸至表面金黄酥脆，最后加入高汤、酱油、糖等调料，慢火炖煮即可。

解释：云南肘子是云南地区的一道传统美食，其做法独特，味道鲜美。首先，选用新鲜的猪肘子，加入适量的调料腌制，这样可以增加肘子的香味和口感。然后，将腌制好的肘子放入油锅中炸至表面金黄酥脆，这样可以去除肘子的油腻感，并使其口感更加酥脆。最后，将炸好的肘子加入高汤、、糖等调料，慢火炖煮即可。在整个烹饪过程中，需要注意火候的掌握，以及肘子的炸制时间和炖煮时间的控制，以保证肘子的口感和质量。

昭通猪蹄膀的做法？

1、猪肘子1个，油适量，蜂蜜适量，老抽适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量，八角适量。

2、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。

3、肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。

4、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水

5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。

到此，以上就是小编对于云南肘子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南肘子做法大全的2点解答对大家有用。