腌菜云南做法大全,腌菜云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌菜云南做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腌菜云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南雪菜咸菜做法？
2. 云南腌菜炒肉怎么做？
3. 云南德宏水腌菜的做法？

云南雪菜咸菜做法？

工具原料：雪菜、姜丝、辣椒末、油、鸡粉、盐

方法：

1，准备姜丝，辣椒末备用。

2，把雪菜洗干净切碎也留以备用。

3，锅中加入食用油，干辣椒，姜丝进行爆香。

4，在姜丝进行爆香后再加入雪菜。

5，现在在锅中再加入干辣椒。

6，锅中放入鸡粉、盐，全部翻炒均匀。

7，把烧好的雪菜咸菜装盘，该菜不油腻，很好下饭尤其吃稀饭。

云南腌菜炒肉怎么做？

用料 猪肉或牛肉 克250云南酸腌菜 一小碗淀粉 少许生抽 少许青椒 少许葱 适量干辣椒面 少许盐 少许花椒面 少许云南腌菜炒肉的做法 肉切片，适量大小，瘦肉和肥肉分开！撒少许淀粉将瘦肉抓匀，在淋上生抽抓匀腌四五分钟左右。同时，葱切段，青椒斜切段（如果炒的是牛肉，一般切成肉末）云南腌菜炒肉的做法 步骤1腌菜是这道菜的重头戏，除了自己腌制外，只有云南市场上才买的到，一般要腌制一个月左右的青菜才能食用，亚硝酸盐的含量一个月左右基本可忽略不计，健康又美味。准备小碗左右的腌菜待用。云南腌菜炒肉的做法 步骤2放入适量香油（油的量不可太少，不然肉容易黏锅，但也不能太多），待油热以后，先放入肥肉煎，让部分油渗出，这样肥肉就不腻啦，然后放入瘦肉爆炒，撒入花椒面云南腌菜炒肉的做法 步骤3肉炒熟之后，将其乘出，油留在锅中，先放入青椒爆炒，待其变软之后放入葱爆香，最后放入腌菜翻炒（如果腌菜有点酸，不适宜炒太久，一两分钟即可）云南腌菜炒肉的做法 步骤4倒入肉与腌菜等混合翻炒，试试盐味，一般腌菜如果太咸就不用再加盐，如果盐不够，再加适量翻炒。爱吃辣的人可以再撒上少许干辣椒面，充分混合均匀之后出锅！云南腌菜炒肉的做法 步骤5腌菜炒肉和米饭最配哦⊙∀⊙！开饭云南腌菜炒肉的做法 步骤6炒牛肉的话也同样，超级香的牛肉，剁成刚刚好的肉末会比较入味！

步骤1.五花肉切成小方块

2.梅干菜乡下腌晒的

3.改下刀 切碎点

4.将五花肉 爆出油香味

5.放盐 酱油 喷米酒煸炒

6.加梅干菜一起炒出香味

7.一次性加足水去大火烧3-5分钟 后改小火慢炖

8.半小时候 收汁 调少许鸡精 便可小贴士温馨提示：一：梅干菜选用大白菜晒制的.由于制作过程复杂.会带有些泥沙需要洗干净二：烧的时候加水一定要一次加到位.中途加水味道会不好的

云南德宏水腌菜的做法？

食材用料是小苦菜2000克，黄姜100克，小米辣50克，花椒3克，白酒200毫升，盐25克，淘米水2、5升。

菜谱做法:

1、买来的小苦菜打开放筛子里阴干一天使其脱水。

2、用一个无油的盆放清水漂洗干净。

3、准备好所需配料。

1. 准备食材：新鲜蔬菜（例如油菜、苦菜等）、盐、花椒、干辣椒、独蒜、白糖、青柠檬等。

2. 蔬菜处理：将新鲜蔬菜洗净，切成适当大小的段或丝备用。

3. 腌制蔬菜：在盆中放入切好的蔬菜，撒上适量的盐，将蔬菜搓揉均匀。然后用盘子扣压紧实，腌制一段时间（夏天需放入冰箱腌制）。

4. 炒制：将腌制好的蔬菜放入炒锅中，加入适量的油，中小火炒至蔬菜干爽。

5. 调制腌菜膏：将洋葱切丝，小米辣和傣族香菜切碎，加入适量的盐、糖、蔬菜精、芝麻油和青柠檬汁，拌匀。

6. 食用：将炒好的水腌菜与腌菜膏混合，即可食用。

以上是云南德宏水腌菜的一种制作方法，具体做法可能因地区和个人口味有所不同。

到此，以上就是小编对于腌菜云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌菜云南做法大全的3点解答对大家有用。