云南乌骨鸡做法大全,云南乌骨鸡做法大全图片

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1. 云南丽江的他留乌骨鸡怎么样？
2. 云南临仓云县的‘鸡肉米线’的鸡肉是放什么料吵的？

云南丽江的他留乌骨鸡怎么样？

这个要回答一下：就在我老家，每次回去我爹我妈必定要杀鸡，多半也是乌骨鸡，只不过我家不是他留族。如果是柴火的，那就更是无法形容的没味了。送到餐馆的，都是专门批量喂养的。

云南临仓云县的‘鸡肉米线’的鸡肉是放什么料吵的？

首先最重要的是本地鸡，乌骨黑肉鸡（外地可以用乌鸡代替吧，不过味道绝对没有本地的好了）。

用料是八角、胡椒、草果（至为重要）、姜等，其他配料（香料）可用可不用，鸡胸脯、骨架用黄焖的方式烹制，如果正宗的则把鸡翅、鸡腿、肠子等放上面的佐料黄焖以后再加开水慢煮，汤浇在米线上，那个香，呵呵，回答你的问题，令我都十分想吃，进而想家了。

除了食材以外，水也很重要，云县还有道木瓜火腿煮鸡，黑肉鸡、火腿、木瓜我都带广东来了， 就是缺了那一锅水，怎么做都做不出那个味道。

到此，以上就是小编对于云南乌骨鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南乌骨鸡做法大全的2点解答对大家有用。