重庆豆腐做法大全,重庆豆腐做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆水豆腐的做法？
2. 重庆包浆豆腐正宗做法？
3. 重庆正宗霉豆腐的做法？
4. 重庆千叶豆腐家常做法？

重庆水豆腐的做法？

水豆腐是怎么做成的

水豆腐做法，分为以下几步：

①磨浆

提前一天将黄豆浸泡，第二天做豆腐时，黄豆已经泡胀，将豆皮去掉，反复换几次水，之后黄豆与水1:1的比例，用磨浆机磨成浆；

②醒浆

用沸腾的开水，高处呈瀑布状淋入磨好的浆中，边淋边搅动，待黄豆浆呈稀稠状，不成团即可；

重庆包浆豆腐正宗做法？

包浆豆腐的做法步骤

1.豆腐切一厘米左右厚度，(不要太大太宽不容易成型)，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。

2.小葱，芹菜，香菜，折耳根(不要叶子)切末备用。

3.侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，这是油量比平时多些，下如豆腐，小火煎至(时间不要过长，略微定型即可，只煎一面，不需要煎两面)。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味

4.两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。

重庆正宗霉豆腐的做法？

正宗重庆霉豆腐的做法首先需要准备新鲜的黄豆和纯净的泉水。将黄豆浸泡后用清水洗净，磨成豆浆，过滤出豆渣后倒入容器中，进行发酵。发酵后取出切成小块，再进行霉菌培养，直至表面覆满霉菌为止。

最后将霉豆腐悬挂晾干，待发酵到位后，用清水洗净并切成薄片，最后根据个人口味可加入调料食用。保持原汁原味，香气四溢。

重庆千叶豆腐家常做法？

主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g

配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜

具体步骤：



1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用，



2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟，



3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用，



答：重庆千叶豆腐家常做法很多，下用介绍一个用火锅底料做千叶豆腐

用料：

1、千叶豆腐300克

2、木耳5克

3、洋葱半个

4、大蒜3瓣

5、大葱一小段

6、生抽1勺

7、郫县豆瓣酱1勺

8、火锅底料1勺

到此，以上就是小编对于重庆豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆豆腐做法大全的4点解答对大家有用。