四川泡鸡爪的做法大全,四川泡鸡爪的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡鸡爪的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川泡鸡爪的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧泡鸡爪的正宗做法？
2. 泡鸡爪的做法家庭版？
3. 家常泡鸡爪的做法？
4. 泡酸鸡爪的做法？

红烧泡鸡爪的正宗做法？

1、在鸡爪中倒入600毫升水，8个鸡爪洗净，准备八角5克，花椒5克，香叶3克，山楂5克，白起3克，桂皮6克，

2、起锅放入鸡爪。放入姜20克，料酒10毫升，煮出浮沫，捞出鸡爪洗净，另起锅倒入油10毫升，白糖5克炒至糖色，加水400毫升，倒入其他配料

将鸡爪放入烧开的锅中，煮至上色，倒入砂锅炖至浓稠，再放入盐5克，出锅即可

泡鸡爪的做法家庭版？

原料：鸡爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺

制作方法：

（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味

（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐

（4） 将凉开水盒中鸡爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。

家常泡鸡爪的做法？

1、先准备新鲜的鸡爪，做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理。把鸡爪的指甲都剪掉，不然吃的时候费劲，鸡指甲很碍事的。

2、把洗干净的鸡爪放入冷水锅里煮，煮的时候锅里面加入花椒、八角 还有生姜片一起煮，再加些料酒进去去腥味。

3、准备一袋泡椒，把泡椒直接倒入锅里烧热，如果觉得太辣，可以稍微加点水稀释下。注意要把泡椒水也倒进去哦。

4、好了，咱们这个泡椒鸡爪就制作完成啦。这样做出来香辣爽口，好吃有嚼劲，就算凉了鸡爪上面也不会有油脂。

步骤如下所示：

1、鸡爪洗净，改刀，一分为二，爪尖可以一并去除。

2、水煮鸡爪。适当的水，能超过鸡爪，不易烧干。

3、等鸡爪熟（爪结能轻易嚼断），就可以过滤舀起来。

4、为了防止鸡爪产生黏，需要用净化后的饮用水冲一遍。

5、把黄瓜切条，辅料备好，创造具备***食欲的颜色。

6、鸡爪装盆，黄瓜条盖上，取盐水腌制。选用泡菜水或者市场上买的泡椒水为最佳。再添上花椒，蒜等作料。

泡酸鸡爪的做法？

主料 鸡爪 500g 辅料 小米椒 适量 盐 适量 白醋 适量 香料 适量 姜 适量 蒜 适量 水 适量 步骤 1.将姜切丝蒜切厚片用盐腌出味。

2.将五香料放入水中煮泡椒水，放凉。

3.鸡爪洗净剖开泡去血水沥干。

4.鸡爪冷水下锅煮。

5.将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里，再下点姜丝放点盐，煮成7成熟捞出过冰水。

6.过了冰水的鸡爪沥干水码在玻璃盆里 7.加入之前凉好的泡椒水，再视个人喜辣程度放入适量小米椒，加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。 小贴士 里面可以加西芹，红椒等提味且有色彩的蔬菜。

步骤1/6精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

步骤2/6蒜剁碎，山海椒剁碎，备用

步骤3/6开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

步骤4/6取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。　　

步骤5/6泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。最后一步

到此，以上就是小编对于四川泡鸡爪的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡鸡爪的做法大全的4点解答对大家有用。