云南牛脚做法大全,云南牛脚做法大全图片
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云南对牛各部位的叫法？
1.“T骨”是牛背上的脊骨肉。这块肉，肉中带骨，整体呈“T”字形，是在家中做西餐牛排的首选。
2.“上脑”指的是牛后颈部的肉，这个部位的肉肥瘦交错比例比较均匀。
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3.“肉眼”取自牛身中间的无骨部分，因外形酷似眼睛，故此得名。这个部位的牛肉肉质十分柔软、多汁。
4.“黄瓜条”是后腿肉中的一块，纹理最细，可切丝或切片后爆炒。
到此，以上就是小编对于云南牛脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牛脚做法大全的1点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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