早餐面条做法大全贵州,早餐面条做法大全贵州***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早餐面条做法大全贵州的问题，于是小编就整理了5个相关介绍早餐面条做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何制作贵州五香辣椒面？
2. 贵阳蒋家肠旺面搬哪里去了？
3. 贵州的面条为什么吃起来是脆脆的？
4. 哪位知道贵州烙锅辣椒面的配方？
5. 贵阳辣鸡面的面条配方？

如何制作贵州五香辣椒面？

用料干辣椒500 克盐30 克花椒50 克八角6 个花生50 克芝麻30 克茴香籽20 克

贵州麻辣辣椒粉的做法步骤

步骤 1

将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。

步骤 2

炒脆花椒

步骤 3

将冷却后的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理机打碎

步骤 4

再把冷却后的辣椒打碎

1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。

2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。

3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。

贵阳蒋家肠旺面搬哪里去了？

蒋家肠旺面搬新地址了,在云岩区社保中心楼下,比原来的地方小,座位更少了,但是靠在路边,也很好停车的。

另外蒋家肠旺面在甘荫塘、四方河路、花溪大道中段、夕阳红公寓、也有分店。

在铜仁市碧江区锦江路21号

源丰商务酒店:九九公寓(北门店)也有蒋家肠旺面。

贵州的面条为什么吃起来是脆脆的？

你说的这是我们贵州贵阳的肠旺面，肠旺面之所以吃起来有脆脆的感觉，那是因为在制作面条的过程中加入了鸭蛋，用鸭蛋来和的面，并且整个和面的过程中只用鸭蛋，而不用一滴水，这样和出来的面条怎么煮都不会糊汤，煮面的汤都是清爽的，所以吃起来口感是脆的。

哪位知道贵州烙锅辣椒面的配方？

烙锅辣椒面的配方可以根据个人口味和地区习惯有所不同，但经典的配方包括以下佐料：

1. 辣椒粉：选择辣度合适的辣椒粉，通常选用辣度适中的红辣椒粉或辣椒面。

2. 盐：用于调味。

3. 糖：用于平衡辣椒的辣味，增加口感。

4. 鸡精或味精：用于增强味道。

5. 植物油：用于烘烤辣椒面时涂在锅上，使得辣椒面不容易糊。

6. 葱姜蒜：可以根据个人口味添加，用于调味和增加香味。

7. 花椒粉：也是可选的佐料，可以增加口感和香气。

注意：烙锅辣椒面的配方可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更重口味，可以多加盐，鸡精或味精等调料。如果不喜欢花椒的味道，可以不加或减少花椒粉的用量。

贵阳辣鸡面的面条配方？

首先咱们既然是吃辣子鸡面，那么先要做贵州辣子鸡，因为只有贵州才有辣子鸡面！正巧本人出生在贵州并生活多年！下面我先给你介绍一下辣子鸡面的制作过程！

1、既然是做辣子鸡当然首选不到三斤的三黄鸡为原料，把整鸡均匀剁成***牌的一半大小，因为咱们是要做面，小点更有味道！

2、用水冲洗干净后放生姜、芡粉、花椒、适量盐、料酒少许去腥，还有关键的一步就是米酒，放适量的米酒有助于鸡肉的色泽跟糯的口感！腌制三十分钟左右！

3、起锅倒入食用油，待油温七成热时！把腌制好的鸡块去除花椒粒后入锅过油，炸至金***后挺火捞出。

4、从新起锅入油，油温升至七成热时下入糍粑辣椒（辣度根据个人口味放多还是放少），锅内油起***泡泡时放入葱姜蒜爆锅！同时加入少许红油豆瓣提香。

5、放入鸡块快速翻炒（可根据个人口味适当加少许生抽），然后加开水！水量没过鸡块，根据个人口味加少许盐（因为已经腌制过，还有红油豆瓣的盐度）大火收汤。

6、收汤时锅内加入白腐乳一块半左右提香，然后准备青蒜切小段（也就是蒜苗）！待锅内汤汁还剩下四分之一时放入青蒜翻炒二十秒起锅！（汤汁不要全部收干，因为贵州辣子鸡是有少许汤汁的！）

7、锅内烧水下入碱水面条或米线，面碗内放入少许酱油、盐、鸡精加入开水备用！面或粉熟后盛入碗内最后放入适量辣子鸡块和汤汁和少许香葱！

这样一碗贵州辣子鸡面就做好了[呲牙]！晒长自己做的图片，因为没买到青蒜就没放！大家只当参考吧！希望对你有帮助！

到此，以上就是小编对于早餐面条做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于早餐面条做法大全贵州的5点解答对大家有用。