四川小螺蛳的做法大全,四川螺丝的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小螺蛳的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川小螺蛳的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川螺蛳做法？
2. 烧田螺四川做法？
3. 四川正宗麻辣炒田螺做法？
4. 四川香辣爆炒田螺做法？

四川螺蛳做法？

       螺蛳在四川通常指的是一种调味辛辣、酸爽的汤料，其中最著名的是四川螺蛳粉。下面是一种四川风味螺蛳汤的基本做法：

材料：

1. 新鲜螺蛳肉或预包装的螺蛳肉

2. 泡椒（四川泡辣椒）

3. 酸笋（四川泡制的竹笋）

4. 花椒

5. 干辣椒

6. 大蒜

7. 生姜

8. 香葱

1· 这里的丝螺都是剪好尾部的，买回来用流水好好洗洗，洗完拿清水泡泡，再滴几滴油，让丝螺将污秽的东西吐吐，这样静养一天

2· 准备调料，姜、大蒜、豆瓣切切碎备用

3· 热锅冷油，待油热后将姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香

4· 将调料炒出红油后倒入干辣椒、花椒翻炒一会儿，（后面干辣椒、花椒和丝螺下锅的照片没了），倒入丝螺翻炒两分钟加入热水，盖上盖焖五分钟，再加入少许白糖、香葱、味精翻炒片刻即可起锅装盘，丝螺熟了吸盘会掉落的。

烧田螺四川做法？

起锅烧油，加入秘制的红油、豆瓣酱、姜、蒜、青红小米椒、干花椒、干辣椒，辣椒煸香后，下入田螺翻炒。

开始调味，加入核心酱料鸡精、味精，倒入啤酒去腥增香，加点水让田螺烧入味。

出锅前加入香油、花椒油，少许的薄芡，即可出锅。

四川正宗麻辣炒田螺做法？

主料：田螺750克

辅料：八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克

做法：

1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

做法

1.田螺提前养2天，期间多次换水，以去除泥沙。用剪刀剪去田螺的尾巴尖，再次清洗 。

2.准备好八角、茴香、香叶、姜切条、大蒜拍开。干辣椒和小米椒切成粒状 。

3. 锅中加油，烧至五成热，放入干辣椒、姜丝、花椒、大蒜，炒出香味，然后加入豆瓣酱，小火慢炒，防止豆瓣酱炒糊 。

4. 加入田螺，翻炒均匀，再放入八角、茴香、小米辣、香叶，继续翻炒，加入料酒和酱油，炒约3分钟。

5.倒入啤酒，量以刚好没过田螺为宜，用小火焖煮5分钟，然后用大火收汁 。

6. 加入生抽、耗油、鸡精、白糖、花椒面、孜然粉，翻炒均匀，关火 。

四川香辣爆炒田螺做法？

主料：田螺750克

辅料：八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克

做法：

1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

到此，以上就是小编对于四川小螺蛳的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小螺蛳的做法大全的4点解答对大家有用。