正宗四川咖喱牛腩做法大全,正宗四川咖喱牛腩做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川咖喱牛腩做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川咖喱牛腩做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖喱牛腩正宗做法？
2. 红咖喱牛腩最正宗的做法？
3. 咖喱牛腩大厨正宗做法？

咖喱牛腩正宗做法？

要做正宗的咖喱牛腩，首先将牛腩切块状，用盐和胡椒粉腌制15分钟。

之后将切好的洋葱、姜蒜炒香至金黄，加入咖喱粉、辣椒粉、番茄酱炒香。

将腌制好的牛腩加入锅中煸炒至变色。

接着加入切块的土豆，炒匀后加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至牛腩变得软烂。

最后加入椰浆，再炖煮10分钟，调味后即可享用。这样做出来的咖喱牛腩香气四溢，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感绝佳。

主料：牛腩一斤半、胡萝卜两个、洋葱一个；
辅料：咖喱一大块、盐适量、料酒适量、八角两个、香叶两片

咖喱牛腩

1材料

2牛肉焯水，放八角和香叶，洋葱下锅煸香

3下入胡萝卜块

4放水煮开，放牛腩，咖喱块，中火焖煮

用料：牛腩250克、土豆一个、胡萝卜一根、油适量、咖喱适量、牛奶适量、盐适量。

做法：

1、高压锅放适量水，下牛腩烧开后煲20分钟，捞出备用。

2、胡萝卜和土豆分别去皮，切块。

3、平底锅烧热放油。

红咖喱牛腩最正宗的做法？

1/12 胡萝卜切块



2/12 土豆我是分两块的：大的土豆切块（切成比胡萝卜稍小点的块状），小的切成小丁



3/12 小的这块先切条，再切成小丁，为什么这么做呢？因为土豆丁会和洋葱丁一起先入水煮，当牛腩3小时煮得又酥又嫩时，土豆丁和洋葱丁都没了，化了…口感极好，汤还浓稠！



4/12 洋葱切丁（嘿嘿，戴上泳镜，免得流眼泪）



5/12 牛腩处理得稍复杂点：1）洗净、切成块2）用流动的水反复冲洗干净、直至无血水渗出3）锅中放水，牛腩冷水入锅，烧开后再煮2分钟（请不要盖锅盖）4）捞出，用水冲洗干净，沥干备用



红咖喱酱料的主要成分包括牛肉高汤、椰奶、干辣椒、辣椒粉、月桂叶、鱼露、花生酱、咖喱粉、豆蔻粉、柠檬草、红糖、小茴香、香菜籽、孜然和胡椒粒。

其次，牛腩洗净，冷水下锅，煮开后撇去浮沫。

接着，锅中倒入适量油，加入牛肉块煸炒至变色，加入几个干辣椒和辣椒粉继续翻炒。

然后，放入拍碎的姜块和蒜瓣，炒出香味，加入一勺泰国红咖喱酱料，继续翻炒。

之后，加入切好的土豆块，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮至牛腩和土豆都熟烂。

最后，加入适量椰奶，根据口味可加入适量盐和糖，煮至汤汁浓稠即可。

红咖喱牛腩是一道非常美味的泰式菜肴，牛腩肉经过长时间的炖煮，口感鲜嫩，搭配浓郁的咖喱汁，味道香辣浓郁。以下是红咖喱牛腩的最正宗做法：

所需材料：

- 牛腩肉 500克

- 椰奶 400毫升

- 红咖喱酱 3-4汤匙

- 洋葱 1个

- 蒜 4瓣

- 姜 一小块

- 青椒 1个

- 红椒 1个

主料：牛腩适量

辅料：胡萝卜适量，土豆适量，泰国红咖喱酱适量，姜适量，罗勒适量，盐适量，油适量，椰浆适量，糖适量，小米辣适量，干辣椒适量，孜然适量

红咖喱牛腩的做法步骤：

1.牛腩洗干净备用。

2.胡萝卜，土豆去皮切块。

3.干辣椒，孜然料。

4.红咖喱酱。

5.椰浆。

6.牛腩放入电饭锅里放入水，姜焖到软身。

7.焖软后把牛腩捞出。

咖喱牛腩大厨正宗做法？

牛肉:焯水清洗干净，胡萝卜，土豆切块，姜切片。

2.锅加热，倒入芝麻油，加入姜炒香。

3.加入牛肉炒至无水。

4.加入酱油，料酒，胡萝卜炒会儿。

5.转沙锅，加水煮开转小火慢炖。

6.快熟的时候放入土豆和咖喱，煮到土豆熟咖喱化完，就好了。(咖喱有咸就不用在放盐，鸡精)

7.完成，满满的咖喱香

到此，以上就是小编对于正宗四川咖喱牛腩做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川咖喱牛腩做法大全的3点解答对大家有用。