云南金雀花做法大全,云南金雀花的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南金雀花做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南金雀花做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 傣味金鹊花的做法是什么？

傣味金鹊花的做法是什么？

我来回答。

您好，其实这个花的名字应该叫金雀花。它是一种豆科植物的花骨朵。在云南吃花大军里占据着非常重要的一席。现在在云南已经比较少见野生的金雀花了，基本全都是人工养殖的。味道也比野生的差了一点，不够香。

金雀花在云南的主要做法主要是三样：凉拌，摊鸡蛋，炒火腿丝。有时候还会打汤。像其他的棠梨花什么的也都是类似的这种吃法。金雀花有苦涩味不能直接食用，一般的做法是放入开水里汆烫一下破坏掉这种单宁物质，就可以用来炒菜了。

另外，还有一种做法是把金雀花用糖粉腌起来，腌制2天左右就可以去除苦涩味。但这种做法泡制出的金雀花就只能用来制作鲜花饼了。

下面说说几种菜肴具体的做法，其实都是非常家常的。

金雀花杂质比较多，需要事先挑拣干净。然后下沸水锅内汆烫半分钟，捞起马上冲凉水彻底变凉，控水甩干水分就可以了。

准备一个大碗，把番茄切碎，小米辣切碎，蒜切末，小葱切末，柠檬一个榨汁，盐，少许糖，少许鲜薄荷叶切碎，全部搅拌均匀。

把金雀花放入再次搅拌均匀就可以了。

到此，以上就是小编对于云南金雀花做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南金雀花做法大全的1点解答对大家有用。