重庆萝卜做法大全,重庆 萝卜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆萝卜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆萝卜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆风萝卜做法？
2. 重庆跳水萝卜的正宗做法？
3. 重庆风萝卜正宗做法教程？

重庆风萝卜做法？

1.白萝卜切薄片

2.白萝卜片在大碗里铺一层

3.撒上一层少许盐

4.再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟

5.15分钟后将碗里的水分倒出

6.再放入一大勺白糖

7.将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟

8.15分钟后用手挤干大碗里的水分

9.倒入两大勺子生抽

10.倒入一勺白醋

重庆风味溜萝卜

主料：白萝卜2根

辅料：红彩椒适量，青椒适量，大葱适量，老姜适量，蒜适量，花椒适量，油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白砂糖适量，鸡精适量，红薯粉适量。

1. 直径10厘米，长10厘米左右大小量的白萝卜

2. 长15厘米的红彩椒，取三分之一的量，长8厘米左右的大青椒一个，25厘米左右大葱一根，姜蒜适量。

3. 萝卜切大概4✕3厘米边长，厚两毫米左右的片。

4. 加盐适量腌制(炒时不再加盐，腌制时直接加炒这一份菜时你所需要加的量，我加的矿泉水瓶盖大概一盖多点的量)，先轻轻抓揉一分钟左右出部分水，再等其自行腌制出水。大概10分钟

5. 青红椒切边长两厘米左右的菱形，葱切一厘米长圆粒，姜蒜拍碎切粒

6. 腌制时间差不多的萝卜片会出大概50到100毫升左右的水，滤出盐水备用

7. 调糖醋芡，醋矿泉水瓶盖五盖左右，酱油一盖左右，白砂糖将三盖左右，红薯粉三四盖左右，加入腌制萝卜滤出的盐水，再加入清水，使芡料总体积大概150毫升到200毫升左右。(炒出来味道结果是，酸甜稍偏甜方面)

1，白萝卜切丝（越细越好吃，刀工不好的用切菜器刮）。

2，铁锅烧热，不要放油，干辣椒放到烧热的锅中，不停的翻动，直到红色的辣椒被烘烤成黑色的形态了，拿出啦稍微放凉，放到保鲜袋里面，用手捏碎，备用。

3，调汁（两个普通的大白萝卜的量）：糊辣椒碎，一勺盐（小陶瓷勺），一大勺酱油（那种小的舀汤勺，用味极鲜酱油更好吃），半勺醋，小半勺味精（可不放），一小撮糖。调好的汁尝一下应该是略咸带点儿酸的味道，味道一定要咸一点儿，不然拌出来的萝卜丝味道会略淡，不用放油，如果你实在想放油，可以适当滴几滴香油。

重庆跳水萝卜的正宗做法？

所需材料：

1. 白萝卜：1个，约1.5公斤

2. 盐：20克

3. 白糖：30克

4. 白醋：50克

5. 红椒粉：10克（可选）

6. 蒜：3瓣

7. 生姜：1小块

8. 青葱：适量

9. 冷开水：适量

重庆风萝卜正宗做法教程？

1.首先准备新鲜的青萝卜20斤，我们放在清水中清洗干净。青萝卜里面含有丰富的营养物质，可以增强免疫力。而且这个时候的青萝卜才9毛钱一斤。对喜欢在冬天囤菜的朋友不妨在家里做一些萝卜干哦。

2.清洗好的青萝卜我们去掉头部和尾部，然后用刀切成3厘米厚度的薄片。再给它切成细条放入一个大盆中。萝卜条不要切得太细，控制在三厘米左右就可以啦。太细晒着的时候容易回缩，这样在吃的时候就没口感啦。

3.20斤的青白萝卜，往里面撒入50克的精盐。戴上一次性手套用手抓拌均匀。放置一旁腌制半个小时。这一步腌制出萝卜里面的水分。这样在储存的时候就不容易放坏啦。

4.半个小时过后，我们用手挤干里面的水分。然后放在干净的篦子中，用手给它铺平放在太阳底下，晾晒两到三天。

5.两到三天后，萝卜干基本上都已经晒干啦。晒好的萝卜干表面有很多的灰尘，放在清水中再次给它清洗一遍。然后放在阴凉通风处晾干水分。也可以用家里的吹风机把它表面的水分吹干哦。

到此，以上就是小编对于重庆萝卜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆萝卜做法大全的3点解答对大家有用。