贵州特产调料做法大全,贵州特色调料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特产调料做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州特产调料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州炒米粉调料的正宗做法？
2. 贵州腊肠的做法与配料？
3. 贵州炖羊肉放什么佐料？

贵州炒米粉调料的正宗做法？

材料细米粉1/2包，猪肉丝50公克，葱1根，芋头丝80公克，虾米15公克，油葱酥1茶匙，水80㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太***1/2茶匙做法1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。

3.于作法3的原锅倒入适量油，加入猪肉丝炒至变白，放入葱段、虾米炒香后，加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料，以中火拌炒均匀即可。

食谱材料：

　　米粉250g，鸡胸肉1块，青菜适量，贵州豆瓣酱，盐，鸡精，酱油，糖，葱，辣椒。做法：

　　1.先将米粉放入水中，煮至八分熟，当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了，然后放入凉水中;

　　2.在锅内放入豆瓣酱，爆香后加葱，炒出红油后加入鸡肉;

　　3.鸡肉快熟时，加入米粉、青菜，翻炒几下后加入盐，鸡精，酱油，糖和辣椒;

　　4.等到调味料充分调和后，即可出锅。

　　烹调技巧：

　　秘诀一是在於豆瓣酱，二是在於米粉，煮的时候要小心不能煮的太烂，这样炒完才比较好吃。如果想炒牛肉米粉 把鸡肉换牛肉片就可以了 . 

准备材料：南瓜300g（可以选择不放）、米粉100g、鸡肉100g、红椒20g、胡椒粉1茶匙、淀粉1勺、生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1勺、食用油适量

制作步骤：

1、米粉放入温水中泡软

2、鸡肉洗净切成细丝，加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制备用

3、南瓜去皮去瓤洗净，切成细丝

贵州腊肠的做法与配料？

最好是前腿肉，用干净毛巾擦干净然后切厚片，用盐，白酒，鸡精，味精，花椒，搅拌均匀装入事先准备好的肠衣里面，用线分段扎即可，最后挂在火炕上熏出自己想要的效果就OK了

准备猪肉十斤。猪肉选用当地农民自己家里宰杀的家猪。最好挑瘦的买，这种猪肉最适合制作腊肠。

配料准备有生抽，盐，高度白酒，胡椒粉，花椒粉，白糖少许，猪肠衣。

首先我们将猪肉去皮清洗干净。切成片状放到比较大的盆子里面，现在开始腌制。倒入少许白糖，加入盐100克，加入胡椒粉和花椒粉。加入白酒，生抽。用手抓匀放置一晚，让它充分腌入味。

第二天将猪肠衣用冷水泡一会，对着水管头套上猪肠衣往里面灌水，清洗几遍。然后把肠衣剪成几段。最下边打死结。最上边套上漏斗。往里面塞肉。塞大概10厘米长的时候，挤压肉让肉更紧凑。如果有空气，用牙签扎个小孔，继续挤。打死结，中间隔两个厘米，然后继续打死结。就按这个方法一直做。把肉都塞好。最后用清水冲洗外表。挂起来风干半个月就好了。

贵州炖羊肉放什么佐料？

贵州炖羊肉是一道传统的贵州菜肴，通常使用羊肉和各种佐料来烹制，以确保它的口感和香味。以下是贵州炖羊肉的常见佐料：

香叶：香叶是一种常用的香料，用于增加菜肴的香味。

八角：八角也是一种常用的香料，用于增加菜肴的香味和口感。

桂皮：桂皮也是一种常用的香料，用于增加菜肴的香味和口感。

草果：草果是一种常用的香料，用于增加菜肴的香味和口感。

到此，以上就是小编对于贵州特产调料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特产调料做法大全的3点解答对大家有用。