四川烤肉腌肉的做法大全,四川烤肉腌肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烤肉腌肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川烤肉腌肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧烤腌肉配方？
2. 烧烤腌肉配方？
3. 烧烤猪肉腌肉的腌制方法？

烧烤腌肉配方？

烧烤—腌肉及烤的做法

将肉切成我们在烧烤摊上看到的片状，加入盐、糖、酱油、五香粉、白胡椒粉、洋葱碎、鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

将肉串成串。

锅烧热，放油，关小火，放入花椒，八角，桂皮，香叶，洋葱，蒜，到有香味飘出。在肉串上涂的油就是这个哟。

点燃木炭，到没有火苗。烤网上刷油，将肉串摆放在烤网上。

烤的肉微泛白，翻面儿。刷油。再翻面。刷油。翻面。撒上烧烤料。翻面，撒烧烤料。翻面，烤少许时间，就可以了。

烧烤腌肉配方？

腌肉配方：

羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。

烧烤猪肉腌肉的腌制方法？

主料：带皮五花肉4斤，大米半斤

配料：八角1个，生抽2勺，植物油2勺，老抽2勺

调料：盐适量，鸡蛋清一个

制作方法

1：先将准备好的大米清洗干净，然后把它们泡在水中泡上半个小时，泡的时候，放上一个八角。泡好之后，控干净水分，放上2勺生抽，2勺植物油，2勺老抽，还有一些切碎的葱花，把它们拌均匀，放在一边备用。

食材配料：牛、羊肉、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。

制作过程：

1、首先将肉（牛羊肉）切成薄片或者小块，再将它倒入盆中，同时加入3-5片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段。

2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油（喜欢颜色淡点的就少放些）、调料油（几种香料熬制出来的熟油），再来些孜然粉（烤肉必备），去腥增香的效果特别好，带着新疆的风味。

3、再来1勺的蚝油增鲜，再来1小勺的咖喱粉（牛羊肉必须得放，猪肉可放可不放），料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的，少点多点都没啥关系。

肉500g，姜末8g，洋葱200g，白胡椒粉2g，盐3g，鸡蛋1个

1.肉切小后加入调料先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。

2.拌匀后加入鸡蛋搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。

3.保鲜膜密封腌制最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。

到此，以上就是小编对于四川烤肉腌肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烤肉腌肉的做法大全的3点解答对大家有用。