大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川油炸包谷粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川油炸包谷粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
少油炸糍粑的做法
步骤1
市售糯米糍粑提前解冻。
步骤2
空气炸锅烤箱调至最高温度,空气炸锅模式预热。
步骤3
糍粑正反两面刷一层薄油
关于这个问题,材料:
1. 糯米粉 150g
2. 玉米面 50g
3. 水 300ml
4. 白糖 50g
5. 盐 适量
6. 炼乳 适量
7. 炸锅
步骤:
材料:
糯米粉100克、玉米粉50克、白糖适量、水100毫升、植物油适量
步骤:
1.将糯米粉和玉米粉混合,加入适量白糖,搅拌均匀。
3.取适量面团,搓成圆球形状,用手压扁成薄饼状。
5.待炸好的玉米糍粑冷却后,再涂上少许植物油即可食用。
小贴士:
1.新鲜玉米叶两头剪掉,留中间段,14厘米洗净,水烧开放入玉米叶关火!烫两分钟捞出沥干水分
2.玉米剥粒剥出的玉米粒入破壁机果蔬键4档40秒打成浆,称重640克+糖30克+酵母5克搅匀,加玉米面320克+猪油20克搅匀
3.用硅胶刮刀翻拌均匀.取一块玉米团约50克;放上端齐平,用刮刀抹平,
4.放入空气炸锅10分钟焖十分钟
材料
玉米粉300克 白面粉100克 白糖适量 酵母粉4克
做法
1 把玉米粉和白面粉,过筛以后,混合放到面盆里
2 在面粉里加入适量白糖,根据个人口味加白糖,然后把酵母粉放入面粉里混合
3 用温水和面,面糊要调的稀糊糊的,玉米比较粗糙,粘性差,基本不会很有弹性
4 盖上盖子发酵 ,玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。感觉面糊胀大了,就可以了
5平底锅要厚的那种,如果没有就用压力锅,比较厚底,不容易糊
6 平底锅烧热,然后加入油,然后用手揪一团面糊,在手里团一团,成圆形放到油上,用手压一压,就成饼子了。当然要是冷油,下玉米面,如果是热油,会溅油到手上
7 然后开中火,等玉米饼的饼底有一层脆皮,表面也收紧了,往锅里倒热水,当然水不要浇到饼上,否则饼被水冲坏了。水量要没过玉米饼
300克玉米倒入盆中洗净捞出控干,加1勺盐搅匀,少量多次加入干粉,用手不停抓拌至干爽,红椒切丁,小葱切葱花,大葱切碎,锅烧热加入宽油,油温6成热倒入玉米粒,中火炸1分钟并不停搅拌,炸至金黄酥脆捞出控油,锅中留底油下入切碎的大葱花,炒香后下玉米粒和红椒丁,炒匀后撒上椒盐快速翻炒,最后加入葱花翻炒即可。
到此,以上就是小编对于四川油炸包谷粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川油炸包谷粑粑做法大全的4点解答对大家有用。
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