四川泡萝卜详细做法大全,四川泡萝卜的做法最正宗的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡萝卜详细做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川泡萝卜详细做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川洗澡泡萝卜正宗做法？
2. 四川红醋泡萝卜的做法窍门？
3. 怎么做四川泡萝卜？
4. 四川泡萝卜用什么醋？
5. 四川泡菜:泡萝卜软而不脆,为什么啊？

四川洗澡泡萝卜正宗做法？

准备材料：

白萝卜：选择新鲜的白萝卜，去掉头部和尾部，然后去皮，使用萝卜芯进行制作。

调味料：盐、白糖、黄冰糖或白冰糖、红醋（或白醋、米醋）、蒜粒、尖椒、小米辣、泡山椒。

处理萝卜：

将白萝卜切成约一厘米厚的片，再切成条或小丁，也可以切成细丝或片，取决于个人喜好。

加入1勺盐和1勺白糖，拌匀后腌制，以去掉萝卜的辛辣味并腌制出多余的水分。

调配泡菜水：

腌制后的萝卜水分倒掉，加入3-4块敲碎的黄冰糖或一小把白冰糖。

加入切好的蒜片、青红黄辣椒圈。

根据个人口味加入70-100g的红醋，如果不介意颜色，也可以使用白醋或米醋。

四川红醋泡萝卜的做法窍门？

用料

红醋 1瓶 ，白糖 500克 ，萝卜 两个

做法

将萝卜洗净切成一片一片的 不要切太厚 跟平时炒土豆片差不多 大概长五公分 宽两公分 厚两毫米

将切好的萝卜放干净无油的可以密封的罐子里

怎么做四川泡萝卜？

准备白萝卜、胡萝卜、莴苣去皮切成小丁，放入盆中，加入少许食用盐拌匀，腌制20 分钟备用，切点小米椒，萝卜腌好后放至水龙头下冲洗多余盐分，倒在漏勺上沥干水分，准备一个无油玻璃瓶，将萝卜装进去，空碗中倒入500克矿泉水，也可以将水烧开，摊凉，准备120克白醋倒入碗中，白糖60克、食用盐十克、一勺野山椒、几滴白酒，搅拌均匀，将调好的味水倒入萝卜中，下入小米椒，盖上盖子密封12 小时。

四川泡萝卜用什么醋？

1、泡萝卜用白醋 ,一定不要用陈醋,米醋也可以,但是米醋不要放那么多,它比白醋味更酸,白醋口感好点。

2、白萝卜泡菜腌制方法：

首先能将白萝卜洗干净，然后用盐泡一天泡出水分。然后再用水把白萝卜清洗干净，把那些上面的盐全都洗干净，再放入葱花。然后准备几个苹果和梨给他清洗干净，切成块用榨汁机给他榨成这个果酱，同样在炸一些蒜泥将它全部倒在白萝卜上面，在放入一勺13香在放入辣椒面和辣椒粉，要粗的和细的两种，这样比较好看，在放入糖和味精，少量就可以。然后再带上手套之后将它抓拌均匀，密封放置一段时间就可以吃了。

大红浙醋。

做法：沥干水分后放姜蒜、小米辣、泡椒,再准备一瓶大红浙醋,它是自然发酵的,没有添加色素,吃起来也非常放心。再倒入雪碧没过萝卜,浸泡两个小时就可以开吃啦,这样做的泡萝卜酸甜爽脆,吃到过年都不会坏。

四川泡菜:泡萝卜软而不脆,为什么啊？

第一次泡，因为水不酸，泡的时间长，萝卜自然就软而不脆了。水酸后，一般泡1-2天就行，会酸脆可口的。把软泡菜全部捞出来吧，再泡一批就好了。

不用放酸，自然发酵即可。如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。要泡的蔬菜，沥干水就行，别放脱水了，那样会影响脆感。

泡菜水变混浊也正常，菜里面会溶出来一些东西。泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。

遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。

到此，以上就是小编对于四川泡萝卜详细做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡萝卜详细做法大全的5点解答对大家有用。