四川辣椒牛肉条做法大全,四川辣椒牛肉条做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣椒牛肉条做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川辣椒牛肉条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒条牛肉是哪个部位？
2. 辣椒牛肉咸菜的家常做法？

辣椒条牛肉是哪个部位？

牛辣椒条位于牛肩胛骨前部，在肩胛骨外侧，从肱骨头与肩胛骨结合处，分割出的肌肉形似辣椒，因此被形象地称为辣椒条，特点是嫩。

由于运动较少，肉质格外细腻，做牛排、鞑靼牛肉或刺身都很适合。

里脊脊骨里面的瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

辣椒条牛肉是里脊脊骨里面的瘦肉，也就是牛里脊旁边的肉，由于它的形状有点像辣椒，所以它这里的肉被叫做是辣椒条。牛肉含有非常丰富的蛋白质，氨基酸的组成要比猪肉更接近于人体的需要，寒冬吃牛肉有暖胃的作用,是寒冬补益的佳品。

辣椒牛肉咸菜的家常做法？

所需食材：

牛肉适量，咸菜适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，色拉油适量，水适量

制作步骤：

1. 牛肉切成丝状，加入适量的生抽、老抽、料酒和少量的盐，拌匀腌制15分钟左右。

2. 咸菜切成小块，泡去表面的咸味。辣椒去除***切成细条，姜蒜切末备用。

3. 炒锅放油，先加入花椒煸炒出香味，再加入姜蒜末和辣椒煸炒2分钟，然后加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入咸菜继续翻炒均匀，接着加入适量的水，调入盐和糖，大火烧开后转小火煮约10分钟，让牛肉充分入味后关火。

5. 最后加入适量的鸡精，撒上葱花即可。

所需材料：

- 牛肉 300克  辣椒 适量   大蒜 3瓣

生姜 1小块   葱 1根   酱油 适量  料酒 适量

盐 适量  白糖 适量   花椒粉 适量  植物油 适量

步骤：

1. 准备牛肉：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和花椒粉，搅拌均匀，腌制约30分钟。

2. 准备配料：辣椒切成小段，大蒜切末，生姜切末，葱切段。

3. 炒牛肉：烧热锅，加入适量的植物油。油热后，加入大蒜末、生姜末和葱段，翻炒出香味。然后加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

4. 加入辣椒：将切好的辣椒段加入锅中，翻炒均匀，使牛肉和辣椒充分融合。

5. 调味：加入适量的盐、白糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。根据个人口味，可以适当调整各种调料的比例。

牛肉焖辣椒

这款属于开胃咸菜，下饭神器！

原料：牛上脑、辣椒、婆婆丁、姜、老抽、生抽、盐、五香粉、蒜、糖。

做法步骤：

第1步、牛肉切块，焯水备用。

第2步、辣妹子辣椒（不能吃辣的可以换成尖椒，青椒，但是建议辣辣的口感特别好吃。）

第3步、传说中的 “婆婆丁”，即使过了***摘期，现在菜市场也卖人工养殖的，都可以买到。

辣椒牛肉咸菜是一道家常美食，这里给您介绍一种简单易做的做法：

所需材料：

1. 牛肉：300克

2. 咸菜：适量

3. 青红辣椒：各适量

4. 姜蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

到此，以上就是小编对于四川辣椒牛肉条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣椒牛肉条做法大全的2点解答对大家有用。