重庆鸡肉做法大全,重庆特色鸡肉的做法

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1. 地道的重庆烧鸡公，如何解决制作时鸡块易粘锅的问题，有哪些技巧？

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大家好，我来回答一下问题，谢谢

首先重庆烧鸡公肯定要用农家的柴火大铁锅做出来的才香，公鸡杀好以后先放点盐巴腌制一下方便入味，锅烧热以后周边用姜擦一下再放点盐巴这样鸡肉放下去炒就不会粘锅了，

接下来我用文字的形式表达一下重庆烧鸡公的做法

1.鸡块洗净放入盆中，加入料酒、生抽、鸡精、切好的葱段、蒜片、姜片搅拌均匀，腌制半小时以上，芹菜...

2.锅放油，加入葱段、姜片、蒜爆香、辣椒末，翻炒多次，出锅备用；将腌好的鸡肉下锅翻炒，待鸡肉变色...

3.大火烧十五分钟，改小火炖至肉熟，肉熟后将其余青菜放入，翻炒至菜熟即可出锅。

经验精选

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