重庆爆炒做法大全,重庆爆炒肥肠怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆爆炒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆爆炒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆青椒炒茄子的做法？
2. 重庆爆炒鳝鱼片的做法？
3. 重庆炒胡萝卜做法？
4. 重庆爆炒猪杂的做法？

重庆青椒炒茄子的做法？

主料：

茄子2个

辅料：

青椒3个

葱适量

蒜头一个

做法与步骤：

1.将茄子清洗干净，切成长条即可放入盘中备用

2.将青椒切成丝，大蒜切成片葱花切成小段。

3.将锅烧热倒入食用油，油热以后将大蒜葱花炒至变色即可，

重庆爆炒鳝鱼片的做法？

1. 鳝鱼，蒜苔去蒂洗净。

2. 蒜苔切小段。

3. 水开下鳝鱼1分钟捞起。

4. 用清水再洗一遍鳝鱼，去表皮一层滑滑的液体，祛腥味。

5. 鳝鱼切段，锅里倒油7分热下姜丝和辣椒爆香，倒入鳝鱼爆炒。

6. 炒几分钟后倒入蒜苔，倒料酒，糖，黑胡椒粉，酱油，放一点点水，继续翻炒片刻。

7. 撒鸡粉出锅装盘。

1/10

黄鳝两斤，去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗净血污，用盐把鳝鱼码一下，去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分，然后在用盐码一下，冲洗干净沥干备用。

2/10

生姜切丝，大蒜切小片、红椒一个切片。

3/10

蒜苔摘洗干净。

4/10

准备郫县豆瓣酱适量，干花椒一把。

5/10

炒锅倒多一些的油，大火烧至八成热。

重庆炒胡萝卜做法？

重庆炒胡萝卜是一道具有重庆特色的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

• 胡萝卜 2根

• 青椒 1个

• 葱 适量

• 姜 适量

• 蒜 适量

• 豆瓣酱 适量

• 盐 适量

• 生抽 适量

重庆爆炒猪杂的做法？

重庆爆炒猪杂都用泡辣椒和泡嫩姜，这样才入味，先炒猪杂，炒好用盆子装好，锅里再炒泡辣椒，炒好再跟猪杂倒入锅里跟泡辣椒一起炒，一道美味可口，超下饭的爆炸猪杂就好了。

1、材料：猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

2、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；瘦肉洗净后飞水；其余材料清水洗净，无花果一开二；

3、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

到此，以上就是小编对于重庆爆炒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆爆炒做法大全的4点解答对大家有用。