云南菌类大全做法,云南菌类怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菌类大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南菌类大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南牛肉菌子汤的做法？
2. 云南什么菌子炖汤好喝？
3. 云南菌子歌谣？

云南牛肉菌子汤的做法？

给大家分享清汤牛肉菌子汤的做法：1、先屁颠屁颠去市场买牛肉，最好肥瘦相间，根据人数买多少。

2、冷水洗净，冷水下锅放料酒、姜、两颗小葱，煮沸去沫热水洗净。

3、准备高压锅，放姜块、八角、胡椒、盐，放上洗好的牛肉、加适量水。倒上半听啤酒焖煮45分钟。关火后不要开盖，等气压慢慢降下来后开盖。

4、菌子最好是自己去山里捡的，没有也可以市场买，洗净放置备用。

5、将焖好的牛肉和汤盛至火锅里，把备用菌子倒入火锅中沸腾后煮15-20分钟即可食用。

  满满一锅鲜美嫩滑的牛肉菌子汤就好了，再来一碟沾水更是美滋滋。

步骤 1：先牛肉用油炒一下，加点料酒去腥，然后加水；

步骤 2：加入菌子，大火烧开，转小火，顿10分钟，然后中火；

步骤3：然后加入鸡蛋打散倒入，用筷子搅拌使鸡蛋散落，然后定粉用冷水拌匀倒入锅内大火烧开，然后加入盐，糖，少许生抽，起锅撒入大蒜叶，非常简单的一道冬令滋补汤就好了。

牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。

做法

1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。

2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。

食材清单

野山菌150g 、 牛肉 300g 、 木耳 50g 、 海带 50g 、 豆腐皮 50g

烹饪步骤

1，牛肉切小块，加葱姜花椒、干辣椒等

2，加入料酒、八角、小火熬煮2小时

云南什么菌子炖汤好喝？

有好多菌子炖汤都是可口的；

1.松茸：需要先用冷水泡发，一般需要泡1-2小时。炖汤时，建议在煮沸后转小火炖1-2小时左右，直到松茸变软为止。

2.鸡枞菌：鸡枞菌的炖汤时间一般在3-4小时左右，可以在松茸之后加入。

3.牛肝菌：牛肝菌的炖汤时间需要根据具体种类而定，一般在40分钟至1小时左右。

4.羊肚菌：羊肚菌的炖汤时间一般在40-60分钟之间，可以在牛肝菌之后加入。

5.青头菌：青头菌的炖汤时间一般在30-40分钟之间，可以在羊肚菌之后加入。

云南菌子歌谣？

云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌***，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。云南野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二，被誉为“真菌王国”。

野生菌虽然美味，但云南每年因使用野生菌中毒的人数可不少，甚至部分严重的还导致死亡！为避免这些悲剧发生，今年云南一首很火的野生菌歌谣火了起来，通过诙谐幽默的语气告诉大家如何鉴别有毒野生菌，下面大家一起来听听看。

红伞伞白杆杆，吃完一起躺板板。躺板板睡棺棺，然后一起埋山山。埋山山哭喊喊，全村都来吃饭饭，吃饭饭有伞伞，全村一起躺板板 。在这个全民吃菌的季节，既要享受美味，又要防止吃菌中毒。

到此，以上就是小编对于云南菌类大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菌类大全做法的3点解答对大家有用。