四川香菇鱼做法大全窍门,四川香菇鱼做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川香菇鱼做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川香菇鱼做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 做鱼香菇泡几个？
2. 香菇烧腊鱼做法？
3. 香菇炖鱼怎么做？
4. 菠萝香菇鱼的家常做法？

做鱼香菇泡几个？

做鱼香菇泡10个。鱼用到切上刀口，用少量的盐，十三香，鸡精，生抽，料酒涂抹均匀，鱼肚子里也要涂，切在鱼肚子里塞上适量的姜丝，其余的洒在鱼上。

香菇根据自己喜好切好，码入盘中。出锅上桌，可以在上面撒些香葱香菜末，滴几滴芝麻油味道会更好。

香菇烧腊鱼做法？

材料

吴郭鱼 1条,鲜香菇 2朵,红萝卜 1段,葱 1支,姜 1小块,辣椒 1条,蚝油 2大匙,砂糖 少许

做法

1、起油锅,吴郭鱼擦干,下锅两面煎熟起锅盛盘

2、香菇,红萝卜,葱,姜,辣椒皆洗净切丝

3、起油锅,爆香姜丝及辣椒丝,加入香菇丝及红萝卜丝拌炒,续入蚝油及少许砂糖,依个人口味调整咸度,最后加入葱丝炒匀,起锅淋在鱼上面即完成

步骤 1

这种特别小的香菇丁，没有的朋友可以用大香菇。

步骤 2

香菇丁提前一天泡发，剪掉菇脚洗净沥水；腊（咸)鱼用淡盐水浸泡一天，多换几次水，洗净沥水备用。

步骤 3

香菇炖鱼怎么做？

主料：炸好的黄鱼5条、香菇6个、口蘑6个、肉片、面片、尖椒调料：葱姜蒜、八角、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉辣酱、盐做法：

1、将食材洗净、肉切薄片备用；

2、锅中放油，油热后下肉片煸炒至肉片变色微黄后放葱姜蒜、黄酒、生抽、胡椒粉后煸炒至肉上色出香味；

3、接着放一勺蒜蓉辣酱煸炒均匀后放入开水，加糖、八角、少许老抽，香醋、大火烧开放入黄鱼；

4、大火烧开转小火炖鱼20分钟时把香菇、口蘑下入锅中，然后将面片逐片下入锅中（提前将面团和好、醒好）；

食材：草鱼一条，香菇四个，豆腐皮2张，香葱4棵，大蒜五瓣，生姜20克，花椒10克，干辣椒5个，火锅底料25克。

做法：草鱼择好洗净，剁去头尾，只留下鱼身，从鱼背中间一剖两半，用2克食盐、香葱、姜丝、料酒均匀涂抹鱼身腌制二十分钟。香菇洗净掰成小块。豆皮开水中汆烫一下捞出切丝。香葱切成长段。大蒜切片。干辣椒切段。

锅中加入一勺菜籽油，油热后改中火放入两片草鱼，翻动鱼身两面煎至焦黄盛出。锅中加少量清油，放入大蒜、姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香，倒入两碗开水，放入煎好的鱼块，加入香菇、豆皮，放入香葱，加适量精盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽，大火煮开后改中小火焖炖三十分钟，关火盛出即成。

菠萝香菇鱼的家常做法？

主料：炸好的黄鱼5条、香菇6个、菠萝，口蘑6个、肉片、面片、尖椒调料：葱姜蒜、八角、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉辣酱、盐做法：

1、将食材洗净、肉切薄片备用；

2、锅中放油，油热后下肉片煸炒至肉片变色微黄后放葱姜蒜、黄酒、生抽、胡椒粉后煸炒至肉上色出香味；

3、接着放一勺蒜蓉辣酱煸炒均匀后放入开水，加糖、八角、少许老抽，香醋、大火烧开放入黄鱼；

4、大火烧开转小火炖鱼20分钟时把香菇、口蘑，菠萝下入锅中，然后将面片逐片下入锅中（提前将面团和好、醒好）；

材料：鱼一条、香菇四朵、菠萝一块、料酒适量、盐适量、糖适量、味精少许

做法

1、把鱼用菠萝汁腌制，放点盐、料酒。

2、香菇切成丁。

3、菠萝切成丁

4、把鱼粘干淀粉下油锅稍煎，放盘里。

5、下葱、姜、蒜爆出香味，下香菇炒。

6、在锅里放盐、糖，放一点水。

7、把煎过的鱼放进汁里，稍绘一会儿，再把菠萝放进去。

8、最后撒上葱花、味精，起锅，盛盘。

到此，以上就是小编对于四川香菇鱼做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香菇鱼做法大全窍门的4点解答对大家有用。