四川正宗川菜猪肝大全做法,四川正宗川菜猪肝大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗川菜猪肝大全做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川正宗川菜猪肝大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川沸腾猪肝的家常做法？
2. 麻辣猪肝的做法四川？
3. 四川炒猪肝正宗做法？
4. 正宗四川火爆猪肝？
5. 川味猪肝的制作方法是什么？

四川沸腾猪肝的家常做法？

准备新鲜猪肝、花椒、姜末、蒜末、酱油、料酒、醋、白糖。

猪肝切片焯水后沥干备用。

锅中热油，爆香花椒、姜末、蒜末，放入猪肝翻炒均匀。

加入酱油、料酒、醋、白糖调味，翻炒至猪肝入味。

加入少许水，大火煮沸后转小火焖煮至猪肝熟透。起锅前淋入香油提香，即可享用。

1.洗净猪肝，切片后再洗一次，沥水，加盐、料酒；

川味猪肝

2.蒜切成末，洋葱切成粗丝；

3.热锅下油，(中火)5成热下洋葱、蒜末，炒出香味，放入猪肝煸炒，至变色，加入张氏辣油辣酱，半分钟后起锅装盘。

麻辣猪肝的做法四川？

1、猪肝切片、青红椒切条、木耳、豆皮切片、葱、姜切沫。

2、锅放油烧热、放葱、姜炒香。

3、再放猪肝炒、放酱油、料洒、麻辣酱翻炒、放一点水。

4、放入青红椒、豆皮再妙、最后放一点盐、花椒粉搅拌均匀出锅装盘可食。

注意炒的时候要注意火候，保持猪肝的鲜嫩。

四川炒猪肝正宗做法？

食材准备

猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许等。

制作步骤

1.猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块；

2.猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下；

3.用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用；

4.在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香

5.然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。

食材：猪肝1000克，拾翠坊炒菜调料100克，葱姜蒜10克，青椒50克，植物油50克。

1、猪肝洗干净，切成片，切的越薄越好，容易进味

2、用清水浸泡猪肝，把血水泡散

3、青椒切菱形块，之后在码一点盐，这样让青椒更入味更脆口

4、葱、姜、蒜切末，取一个碗，加入生抽、醋、白糖、淀粉、料酒、清水搅和均匀

食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。

步骤：

1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2、猪肝洗净后切成薄片；

3、葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；

4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；

6、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

7、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

8、锅留底油，用旺火翻炒木耳；

正宗四川火爆猪肝？

先说这道菜猪肝的处理方法，猪肝买回来后先整块过凉水，之后凉水冲里面剩下的血水，猪肝切薄片（尽量薄），切薄片后我不建议再透水，里面混点血水味道更佳，姜蒜全部切末，临下锅前五分钟加料酒、生抽、郫县豆瓣酱、花椒拌匀腌制，再混点生清油（这样更嫩）

食盐、鸡精、味精加在一旁的大葱上。油多点，高油温下猪肝，翻炒十五秒后加入大葱和调料，快速翻炒十秒后起锅。。

川味猪肝的制作方法是什么？

大家下午好，我是安徽王哥，又来回答问题了，说说川味猪肝的制作方法，第一要干红辣椒切成小段，起锅烧油下入干辣椒姜片蒜，放入猪肝大火爆炒，放料酒，盐，鸡精，耗油，麻辣酱，炒熟后放入盘子里，切点葱花，就可以了，大家试试吧。拜拜

川味猪肝，洗净切薄片用盐倒点白酒红苕淀粉拌匀，把血皮菜洗干净略干备用，准备泡姜泡海椒切碎，花椒，蒜末，老姜切片，干辣椒，胡豆瓣，白糖，大火热锅冷油，下入猪肝下入所有配料，倒入血皮菜快速翻炒，一般10锅铲就可以了哈，放入盐，鸡精，起锅装盘即可，大火快速翻炒猪肝才嫩滑

到此，以上就是小编对于四川正宗川菜猪肝大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗川菜猪肝大全做法的5点解答对大家有用。