贵州辣腐乳做法大全,贵州辣腐乳做法大全***

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1. 广东做腐乳跟贵州四川一样吗？

广东做腐乳跟贵州四川一样吗？

广东、贵州和四川的腐乳制作方法有所不同。广东腐乳以豆腐为原料，经过复杂的发酵过程制成。贵州与四川的腐乳则以黄豆或红薯为原料，发酵时间较短，味道更浓郁。此外，贵州与四川的腐乳容易发霉，需要加入辣椒和盐巴等防腐剂。

在口感方面，广东腐乳味道清香、口感绵密，适合拌菜和煲汤使用；而贵州与四川的腐乳味道较重，适合拌面和蘸粥食用。因此，广东、贵州和四川的腐乳虽然都是腐乳，但制作方法、口感和用途有所区别。

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