重庆蒸肉做法大全,重庆蒸肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蒸肉做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆蒸肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酸蒸肉做法？

重庆酸蒸肉做法？

先做酸鲊肉。一、猪五花切片，每片厚约筷子头（忌切太薄） 放入酱油、郫县豆瓣、盐、糖、酒、姜米，搅拌均匀。二、放入蒸肉米粉，继续拌匀，让粉都粘在肉上。三、放进一个能密封的罐子里，装八分满，压实，盖好，静置一星期就可以用了！

一星期过去啦，打开罐子，用干净筷子取肉，铺在碗里。碗的最表面铺上一些红薯，中火蒸半个小时以上。取出倒扣在盘子上，撒葱花。 肉经过腌制发酵，会变得酸酸的，怎么吃都不腻。

主料:猪五花肉350克。

辅料:酸菜丝300克，葱50克，生抽1勺，老抽1勺，十三香1勺，盐1勺，鸡精1勺，花椒粉1勺。

烹饪步骤 ：

1· 酸菜洗净，用清水浸泡15分钟。

2· 准备一块煮好的五花肉。

1、食材：酸菜半袋、猪肉150克、剁椒1大茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酒酿2茶匙。

2、主要食材：酸菜、猪肉。

3、猪肉切大片。

4、切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

5、酸菜浸泡出涩味冲洗干净切成小块。

6、切好的酸菜放入盘底。

7、腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀。

8、抓匀的猪肉码放在酸菜上。

9、加入剁椒、两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁。

10、放入蒸锅蒸20分钟。

到此，以上就是小编对于重庆蒸肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蒸肉做法大全的1点解答对大家有用。