云南普洱做法大全,普洱的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南普洱做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南普洱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 普洱菜做法？
2. 原味普洱茶正宗做法？

普洱菜做法？

原料：肉排150克，牡蛎50克，普洱菜5克，姜2片，黄酒6克，精盐、清汤等各适量。

做法：1.肉排切小块，汆水洗净血水，放盅内。

2.干牡蛎泡软洗净，与洗好的普洱菜、姜片、黄酒、清汤注入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，入蒸箱蒸1.5小时后，加适量精盐调味即成 。

1.普洱肘子：先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。

　　2.菊花、普洱熏鸽子：用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。

　　3.普洱炖排骨：这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢炖得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。

原味普洱茶正宗做法？

生普和熟普的加工步骤：　生普洱茶：云南大叶种茶鲜叶-萎凋-杀青-揉捻-晒干-蒸压-干燥：

　　***摘：手工***摘一芽两叶为上

　　萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度

　　杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形

　　揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶叶成条

原味普洱茶的正宗做法如下：

1. 准备好普洱茶饼或普洱茶砖，选择好质量较好的普洱茶品种。

2. 使用普洱茶针或茶刀，轻轻刮取适量的普洱茶叶。

3. 将刮取的普洱茶叶放入茶杯或茶壶中，一般每人一次冲泡约5-7克茶叶。

4. 先用热开水洗涤茶叶，这一步是为了冲洗茶叶并唤醒茶叶的香气。倒入开水后等待几秒钟或者冲泡几次后倒掉，不饮用。

1.先准备好普洱茶叶,选择质量好的普洱茶叶,颜色黑而亮泽。

烧开清水后,将茶叶放入茶壶中,注入适量的热水,稍微冲洗一下茶叶。

然后将烧开的热水倒入茶壶,上茶壶,焖煮片刻。

倒掉第一道茶,这一步叫做“洗茶”,目的是除去茶叶表面的灰尘和杂质。

接下来再次注入热水,焖煮数分。

倒掉第二道茶,此时的茶颜色会变浅。

到此，以上就是小编对于云南普洱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南普洱做法大全的2点解答对大家有用。