排骨的做法四川大全大全,排骨怎么做好吃四川味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨的做法四川大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨的做法四川大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒排骨的做法四川？
2. 四川排骨做法？
3. 烧牛排骨的做法四川？
4. 四川酥排骨正宗做法？

青椒排骨的做法四川？

原料：

猪肋排2斤，干辣椒30克，郫县豆瓣酱2勺花椒粉20克，姜片5片，大蒜5克，葱20克，生抽20克 ,料酒5克,淀粉适量

制作方法：步骤 1

排骨洗净,加入少许料酒与淀粉抓匀腌制20分钟；干辣椒洗净剪成段，去籽；生姜与大蒜切成末，葱切花

步骤 2

1、材料：排骨500克，青椒2个，蒜头，姜片，精盐。

2、排骨切成约一指长的一块；青椒斜切长条形状；蒜头稍微拍碎，生姜切片。

3、油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色。

4、锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。

5、煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。

四川排骨做法？

主料：猪排骨400g，架豆角400g

辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，八角适量，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量

做法：

1.买回来的猪排骨在冷水中浸泡出血水，注意换一两次水，然后捞出控净水分。

2.锅中加入适量的水，加入适量的料酒去腥味，排骨冷水下锅焯水后捞出备用。

四川红烧排骨的做法步骤

步骤 1:排骨砍段飞水

步骤 2:然后油锅煎一下，再翻炒至金黄

步骤 3:下豆瓣酱，冰糖，炒出红油，然后把辅料（除了葱）全部倒进锅里小火翻炒

步骤 4:辅料炒出香味之后缓缓加入热水，沒过排骨，加料酒，加葱结，大火煮五分钟后转小火焖一个半钟，再加入土豆，焖至土豆好了就可以上锅

烧牛排骨的做法四川？

用料:牛排骨600克，牛肉600克

黄酒 适量

红椒 适量

酱油 少许

盐 少许

做法步骤

1、牛排骨块，牛肉切块用凉水浸泡出血水，放入锅中加水，焯水后捞出备用

2、起锅倒油，油热将牛肉与牛排直接下锅，炒干水份，放油，葱姜蒜辣椒辅料，继续翻炒倒入冰糖老抽，翻炒后放入高压锅，牛羊肉模式，时间到后放盐。

3、软烂入味的红烧肉排骨就做好了。

牛排剁成块洗净

准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

在热油里放入姜和辣椒

倒入焯过水的排骨翻炒

炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

四川酥排骨正宗做法？

主料：猪排骨1公斤、红薯淀粉（干）约200克、孜然粉约6克、辣椒酱约2匙

辅料：鲜鸡蛋5个、盐8克、植物油约600克、辣椒粉约5克

排骨酥肉的做法步骤

1.猪排骨洗干净、控干水分，斩断成3-4厘米的小段，肋条肉比较厚的地方，可以去掉一些肉，改刀成小块，便于炸制成熟，也方便食用。

2.斩好的排骨和排骨上的肉。

脆骨排 500克 、 生抽 1汤匙 、 料酒 2汤匙 、 植物油 适量 、 辣椒粉 适量 、 排骨 、 胡椒粉 适量 、 耗油 适量

做法：

1、排骨（脆骨排）切块后放入耗油，生抽，辣椒粉，胡椒粉，搅拌均匀腌制半个小时以上

2、腌制好的排骨倒入香酥炸粉，尽量让每一块骨都粘上粉，这样炸出来的排骨吃着才香脆

3、裹粉完成后就放入热油炸，炸到排骨表面泛黄就可以拿出放吸油纸上吸油，随后就可以享用啦

到此，以上就是小编对于排骨的做法四川大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨的做法四川大全大全的4点解答对大家有用。