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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州汤面皮做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州汤面皮做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 水面皮汤做法？
2. 如何熬面皮调料汤？
3. 山西浇面皮用的汤怎么做？
4. 汤凉皮的家常做法？

水面皮汤做法？

1.

磕一个鸡蛋在碗里，搅拌成均匀的蛋液。

2.

热锅凉油，倒入蛋液煎。

3.

一面煎熟后，再翻面煎另一面熟透。

4.

加入一碗清水，大火烧开。

5.

烧开后，加入干面皮，大火烧开，面皮上浮即可关火。

水面皮汤是一道传统的汉族美食，制作方法简单，口感鲜美。制作时需要准备好水面皮、鸡肉、虾米、木耳、香葱等食材，将水面皮先用水浸泡软化，然后将鸡肉、虾米、木耳等食材切成小块备用。

接着将鸡肉和虾米炒熟，加入适量的水烧开，放入水面皮和木耳煮熟，再加入调味料和香葱即可。这道汤味道清淡、营养丰富，适合秋冬季节食用，能够增强身体的抵抗力。

步骤 1

鸡蛋打散，加一勺尖盐；西红柿开水烫一下，去皮，切块；油菜洗净；蒜切片，葱切段。馄饨皮1片掰成3小片。

步骤 2

热锅热油，爆香葱蒜，捞出；放入辣椒酱，下西红柿块炒软，放盐，炒出汁；加入油菜，放煮西红柿的热水适量。

步骤 3

烧开，加面皮，煮8成熟，加鸡蛋搅散。放生抽、鸡精适量，出锅前加几滴香油。不喜欢加香菜，扔进去几粒葱花，出锅。

如何熬面皮调料汤？

开火热锅倒入半勺凉水，把炸料油用过的料渣倒入锅内小火慢熬出香味，倒入半勺米醋放入适量的盐 ，鸡精 ，蚝油 ，生抽，熬制一会后尝尝汤料味道咸淡，同样是盛入容器中。因为是用作面皮的汤料应该多加一些盐，拌制出来的面皮才能味道香浓，放入的米醋一定要适中不能太酸也不可吃不到醋。

山西浇面皮用的汤怎么做？

汤料：草果50 大茴30 良姜40 小茴50 桂皮20 苜蓿50 米阕30

卤汁：葱姜蒜炝勺，面酱一小勺离火煸炒（目的变色，离火原因面酱爱糊锅，不能旺火），迅速加水约5公斤（成后约2公斤），放入调料文火熬制，起锅待用。（也可粉碎成粉与辣椒面混合同时油泼）

蒜汁：大蒜成泥加冷开水待用。

油泼辣子：油烧熟凉凉降温约120度再泼制辣椒（放入葱段实验，一分钟变黄合适），过高辣椒发苦，油温过低辣椒不香。

汤凉皮的家常做法？

1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。

2.平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。

3.凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。一起拌匀

到此，以上就是小编对于贵州汤面皮做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤面皮做法大全的4点解答对大家有用。