四川丝瓜片的做法大全,四川丝瓜片的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川丝瓜片的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川丝瓜片的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川红烧丝瓜丝的家常做法？
2. 四川丝瓜汤正宗做法？
3. 四川熬丝瓜做法？

四川红烧丝瓜丝的家常做法？

食材：高瓜400克、蒜末、小葱适量。

配料：生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、淀粉、盐、清水适量。

做法：

1、准备好食材，高瓜洗净后去皮，切长条。

2、调一碗料汁：1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺黄豆酱、半勺白糖、少许盐、用清水搅拌均匀后备用。

1、丝瓜550克、红辣椒少量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、油适量。

2、做法：丝瓜一开四切开，再切成等长小段。红辣椒半边切小段，蒜切成小粒。起油锅，放较多热，爆香蒜末，倒入红椒和丝瓜段爆炒，时不时飞点水。

3、丝瓜炒得稍软时，加盐和生抽调味调色炒香，加少量水盖锅盖焖一下。将丝瓜铲入盘中，几乎不带水的，稍作修饰，静置一会，会有汁液溢出。

四川丝瓜汤正宗做法？

食材：丝瓜300克，猪肉150克，姜3片，盐少许，生粉适量

做法：

1.丝瓜去皮、去囊、滚刀切成小块；

2.猪肉切成片，加入姜片、生粉、盐、少量油腌制十分钟备用；

3.锅内放油，再放入腌制好的肉片，翻炒，八分熟；

4.再放入丝瓜翻炒，丝瓜变色后，加入清水，煮沸即可出锅；

鸡蛋 两个

丝瓜 两条

瘦肉 2两

油 两勺子

盐 1小勺半

水 1大水勺

1/6丝瓜洗干净，用刀削好皮，再次放水里洗干净，切凌型，瘦肉洗净切片，放入盐，腌一下。鸡蛋两个打散

2/6鸡蛋用筷子调成鸡蛋液备用

3/6锅烧热，放少1小勺许油，油温热后，放入鸡蛋液，先不要翻动，等凝固一下再动，

4/6炒成棉花状盛出备用

用料

丝瓜

 3根鸡蛋 2个油 克盐 克白胡椒粉 勺

丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

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丝瓜，轻轻刮去皮

步骤 2

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四川熬丝瓜做法？

1、配料：3根长条丝瓜、1小块老姜、2瓣蒜。丝瓜削皮切成长条（3根丝瓜，被我败家媳妇儿削皮时浪费掉半根，严重浪费啊）、姜和蒜切成细碎，装盘备用。

2、起锅烧油，家里有嫩白猪油的也可加一点，口感会更加细腻，待油五成热时加姜蒜爆香。开大火，下丝瓜，大火翻炒2分钟，加少许水，继续焖炒2分钟，待丝瓜焖软后加一小勺盐和鸡精，翻炒均匀，锅铲捞一小块，试菜咸淡。

3、起锅，装盘，撒上点小红椒碎。然后开始大口吃饭大口嫩滑丝瓜入肚。

食材:

丝瓜，鸡蛋，白玉菇，枸杞，香油，盐，鸡精。

四川熬丝瓜的做法步骤:

①秋天的丝瓜购买的时候一定要注意，不要选择两头粗的丝瓜，要选择上下一样粗的，这样的丝瓜比较鲜嫩，个头也不要太粗，而且表面按压一下是比较硬的，这种才是比较鲜嫩的，把丝瓜买回来先冲洗干净，去掉丝瓜皮。

②把丝瓜冲洗一下表面之后就切成滚刀块，放入一个碗中备用。注意切好的丝瓜很多人喜欢再冲洗一下，这一步一定要省略，在切之前就洗干净即可，如果切开丝瓜之后再去冲洗，很容易让丝瓜吸收过多的水分，这样容易使丝瓜颜色变深，熬出来的汤汁就不够鲜绿了。

③接下来准备一个小碗，在里面磕入一个鸡蛋，用打蛋器沿着一个方向不断的去搅拌，直到搅拌到非常松散均匀为止。

④准备一个炒锅，在里面先加入清水，把水烧至沸腾，然后把丝瓜和白玉菇，枸杞放进去开始煮，这时倒入几滴香油，煮两分钟之后丝瓜就已经成熟了。

⑤把打松散的鸡蛋液沿着锅边轻轻地一圈一圈地往里倒，边倒边用锅铲不停的去搅拌一下锅内，使鸡蛋液完全散开，不要粘连到一起，否则容易成坨成块，成不了松散的鸡蛋花。

⑥鸡蛋花是非常容易成熟的，进入之后见到热水立马就凝固了，等鸡蛋液全部倒入锅中之后，这时再加入一勺盐，加入一勺鸡精搅拌均匀就可以关火出锅了。

到此，以上就是小编对于四川丝瓜片的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川丝瓜片的做法大全的3点解答对大家有用。