四川老腊肉的做法大全,四川老腊肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川老腊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川老腊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川油腊肉正宗做法？
2. 四川腊肉不烟熏的做法？
3. 成都腊肉怎么做好吃？

四川油腊肉正宗做法？

准备材料：五花肉2000克，食盐50克，酱油100克，米酒100克，孜然粉50克，辣椒面100克，白糖100克，花椒粉50克

1、首先准备好需要的五花肉。

2、然后将五花肉去毛并洗干净。

3、准备好食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖，花椒粉等材料。

4、将准备的五花肉和食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖，花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀，并腌制一天让其入味。

5、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来。

6、将五花肉放到阴凉通风处晾干。

7、风干一周之后，生一盆木碳火，铺上垫子。

8、再铺上腌制好的肉熏香，熏金黄，熏至滴油即可。

四川腊肉不烟熏的做法？

现在越来越多人做香肠腊肉都不烟熏了 一个是出于环保考虑，二个也是为了家人的身体健康，如果不烟熏要让香肠腊肉保质的话最好的办法就是做好后给香肠腊肉用针扎孔，然后挂在通风处晾晒半个月以上，等香肠腊肉变得很干了才能吃。

四川腊肉是一道美味的传统菜肴，通常是用腌制的猪肉制成的。虽然大多数腊肉都是烟熏的，但你也可以制作不烟熏的四川腊肉。以下是一种简单的不烟熏四川腊肉的做法：

所需材料：

- 猪腿肉或五花肉（约2-3磅）

- 盐（约1/2杯）

- 白糖（约1/4杯）

- 酱油（约1/4杯）

- 料酒（约1/4杯）

- 花椒粉（约2汤匙）

- 姜块（3-4块）

成都腊肉怎么做好吃？

首先，选择好质量优良的猪肉腊肉，将猪肉洗净晾干备用。

然后，准备好各种调料，如盐、白糖、五香粉、花椒粉等。将调料融合后，将猪肉均匀地涂抹上调料，腌制1-2天。

接着，将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖2-3个小时，直至猪肉变软烂即可。

最后，将煮好的腊肉晾干切片，即可食用。这样做出来的成都腊肉口感鲜美，肉质酥软，香气扑鼻，是一道非常美味的传统川菜。

成都腊肉是一种非常美味的传统食品，制作方法简单，但需要一定的耐心和技巧。首先将猪肉切成大块，然后用盐、五香粉、白糖、料酒等调料腌制，腌制时间越长越好。

接下来将腌制好的猪肉晾干，再放入蒸锅中蒸煮至熟透。

最后将熟透的猪肉晾凉后，用草木灰浸泡，再晒干即可。这样做出来的腊肉口感鲜美，肉质酥软，香气四溢，是一道非常适合冬天食用的美食。

到此，以上就是小编对于四川老腊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川老腊肉的做法大全的3点解答对大家有用。