重庆魔芋做法大全,重庆魔芋做法大全***

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1. 魔芋烧鸭重庆最正宗的做法？
2. 重庆西大魔芋科技开发有限公司怎么样？

魔芋烧鸭重庆最正宗的做法？

材料：鸭子半只、魔芋豆腐200g、鲜姜5片、蒜5瓣、青蒜20g、料酒15ml、酱油15ml、郫县豆瓣15g、水淀粉15ml、花椒5g、油15ml

做法：

1、鸭子洗净，切成2cm宽4cm长的块。魔芋豆腐洗净，切成1.5cm粗的条状。青蒜洗净切片。豆瓣酱剁碎。

2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫至变色，捞出洗净。换一锅清水，重复这一步骤再汆烫一遍，以便将鸭子的腥气彻底去除。捞出沥干备用。

3、大火加热炒锅中的油至5成热，放入鸭块煸至金黄取出。锅中放入花椒、豆瓣酱炒出香味，加1L水大火煮沸，捞出渣滓不用。

食材：鸭半只 魔芋500克 姜1块 蒜5瓣 葱半根 干辣椒6个 花椒2克 冰糖5克

步骤：

1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块。姜块切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6个剪成段

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用，

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。（豆瓣酱视鸭肉情况增加）放入白酒半勺、生抽1勺拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时，放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收浓汤汁即可

用料

魔芋1斤，鸭子 半只，泡姜 少量，泡椒 3根，子姜 2根，小青椒 适量，大青椒 适量，豆瓣酱 2小勺，生抽 少量，盐 少量，糖 少量，花椒香料 适量，姜蒜 适量，料酒 适量

做法步骤

步骤 1

鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块

主料：鸭肉500g，魔芋200g

辅料：金桔适量调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量红烧鸭的做法：

1.鸭肉切小块、焯水。

2.捞起沥水。

3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。

4.金桔洗净对半切待用。

重庆西大魔芋科技开发有限公司怎么样？

重庆西大魔芋科技开发有限公司是2012-03-12在重庆市北碚区注册成立的有限责任公司，注册地址位于重庆市北碚区安礼路128号科技创业中心C座311室。

重庆西大魔芋科技开发有限公司的统一社会信用代码/注册号是91500109592262003F，企业法人张盛林，目前企业处于开业状态。

重庆西大魔芋科技开发有限公司的经营范围是：预包装食品批发兼零售；(按许可证所核定的经营范围和期限从事经营) 魔芋种植、销售及技术研发；生态农业观光旅游项目开发；技术转让、技术咨询；食品研发。（法律、法规禁止经营的，不得经营；法律、法规规定应经审批的未获审批前不得经营）。在重庆市，相近经营范围的公司总注册资本为306149万元，主要资本集中在 100-1000万 和 1000-5000万 规模的企业中，共592家。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

重庆西大魔芋科技开发有限公司对外投资1家公司，具有1处分支机构。

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