贵州汤面的做法大全,贵州汤面的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州汤面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州汤面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州面条排名前十名？
2. 贵州碱水面做法？
3. 贵阳肠旺面面条制做方法？

贵州面条排名前十名？

贵阳排名前十的面条是：贵阳肠旺面。遵义豆花面。毕节脆哨燃面。毕节三鲜面。兴义杠子面。铜仁·绿豆面。黔东南酸汤面。鸡丝豆花面。湖南面。辣鸡面。

其中肠旺面是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。

贵州碱水面做法？

准备食材，碱水面条200g，清水适量，食用油量水看下面条煮到熟捞出 进一步控干水分 放到容器里不但挑逗，感觉水汽散掉一些后倒入适量食用 油再次挑面的面 抖面此时可以用上电风扇一天推一边的效果 一边吹一边都效果会更好 面条不粘连，变量即可停止 可做凉面，也可做热干面 

碱水面的做法步骤

1.食用碱+温水搅匀。

2.面粉+碱水+盐放入厨师机桶里。

3.选择2档揉。

4.揉成稍硬的面块（因水份少，未全揉成团），再用手轻轻揉成团装入保鲜袋醒半小时。

5.装入保鲜袋醒半小时。

6.面团压扁、切成3块。

7.装好压面器，把厚度调成8，面片用压面机压。

8.面片折3叠。

9.将厚度调小1档（依次调成7-5-4-2）把面片压薄。

贵阳肠旺面面条制做方法？

所需食材原料鸡蛋面/荞面100克，猪大肠40克，脆哨30克，血旺50克，绿豆芽30克，白铁豆腐40克。调料三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。制作方法

1.

煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块 加香料煮。

2.

五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。

3.

豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出；

4.

油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。

5 .把鸡蛋面和豆芽放入汤锅煮约1分钟。 往面碗里放入舀、肠、烟斗、豆腐干，用勺子把血液块放入锅里，放在面上，舀出汁、红油、味精、葱花就可以了。

到此，以上就是小编对于贵州汤面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤面的做法大全的3点解答对大家有用。