云南月饼做法大全,云南月饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南月饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南月饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南五仁月饼的做法？
2. 云南乔三香月饼配方？
3. 云南月饼怎么存放？

云南五仁月饼的做法？

葵花籽仁100克、花生碎50克、核桃碎50克、杏仁50克、白芝麻+黑芝麻共50克、白糖100克、糯米粉250克、植物油60克、盐3克、（白开水200克） 

做法步骤

步骤 1

首先把提前准备好的葵花籽仁、花生碎、核桃碎、杏仁、芝麻全部放在一个盆中搅拌均匀，比较大的干果要用剪刀剪成小块。

步骤 2

云南乔三香月饼配方？

主料荞菜150g五花肉180g辅料盐适量酱油2汤匙蚝油半汤匙姜2片步骤1.主料；2.荞菜洗净切段；3.五花肉切薄片；姜切小片；4.先白锅放入姜片煸出香味；5.放入五花肉煎煸出油；6.把多余的油舀出，加酱油和蚝油炒几下；7.加入荞菜炒熟，不够味的加盐调味就可以了。

希望我的回答对你有帮助哦😄

材料：糯米粉（水磨汤圆粉）120g、粘米粉120g、澄粉70g、糖50g、雀巢炼乳80g、牛奶400g、调和油60g

做法

1.糯米粉适量，放在炒锅里，用小火炒熟，用做手粉，帮助脱模用。

2.将全部材料放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊。

3.将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。

4.蒸的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离。

5.将晾凉的面揉匀，然后分成26份，搓成圆团，再将豆沙馅也分成26份，豆沙馅搓成圆形。

6.将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。

7.用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面，使其不粘手，切不可太多熟粉，影响美观

1.材料: 面粉70克、荞麦面70克、高粱面70克、糖125克、花生油60克、枧水3克。

2.方法：将以上材料揉和成面团，似耳垂的软度即可，放置30分钟。

3.月饼馅料制作白芝麻、黑芝麻调和；用手捏打成丸子状。

4、将馅料和饼皮面团分别做成剂子，用荞麦面皮料包入馅料，搓成团。

5、外面拍上薄薄的一层熟米粉，将其放入饼模。

云南月饼怎么存放？

月饼有硬式与软式两大类,选购时应依风味爱好选择,数量不宜多。如果您想馈送远方亲朋好友,最好选择硬式月饼。这类月饼馅少,含水量低,邮寄途中不会因气温高而***变质。

月饼一时吃不完,可将月饼放入食品袋内库存或在糕点盒内保存。软式月饼放进干净的篮子里挂在通风处,可保存10天。也可将软硬两类月饼分层堆放在食品柜内,通过两者之间的制约作用延长保存期。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期

到此，以上就是小编对于云南月饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南月饼做法大全的3点解答对大家有用。