云南骨头做法大全,云南骨头糁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南骨头做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南骨头做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南火腿骨头怎么炖来吃？
2. 云南一道菜，将骨头和肉剁成泥，拿叶子包起来？
3. 云南火腿前腿肉骨头怎么剔掉？

云南火腿骨头怎么炖来吃？

火腿骨熬汤的关键是先单独熬汤，要把上面的***的浮油全部清除，这个***的油来自骨髓，有严重哈喇味。不要以为留一点油会增加香味。要彻底清除掉。然后再依次放排骨、萝卜、调料等。谈不上营养和补钙。火腿骨是吃它的香味，不是吃它的营养

云南一道菜，将骨头和肉剁成泥，拿叶子包起来？

目测是骨头参。

骨头参它是云南石林撒尼人一年四季天天食用的传统咸菜，具有浓郁的民族风味。滋味鲜美，香、酸、甜、辣辣、咸俱备，是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。

每逢春节，撒尼山寨喜气洋洋，家家户户杀猪过春节。一头猪除板油炼成油，猪肉腌成腊肉以外，剩余的骨头、肚杂、油渣，用扎骨刀剁细成粉白色。适量加入姜、葱、蒜、辣椒粉、包谷酒、精盐等配料搅拌揉匀，装入陶瓷罐腌制。

骨头参蒸、煮、炒、炖、凉等食用皆宜，鲜香爽口，美味无穷。它含有钙和多种丰富的营养物质，经常食用，能促进儿童的健康成长，有治疗软骨病等作用。

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云南火腿前腿肉骨头怎么剔掉？

首先，将火腿前腿肉骨头放在切菜板上，用一把锋利的刀沿着骨头的边缘切开肉与骨的连接处，然后用手轻轻拉开，直至将骨头完全剔除。

在剔除骨头的过程中要小心不要损坏肉质，可以用手指或刀尖轻轻推搡肉质，帮助剔除骨头。剔除完毕后，将肉切成块状或片状即可食用或烹饪。剔除骨头的过程需要耐心细致，确保操作安全且肉质完整。

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