四川绵阳香碗的做法大全,四川香碗怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川绵阳香碗的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川绵阳香碗的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川香碗最正宗的做法？
2. 四川香碗怎么做？
3. 九大碗中的香碗做法？

四川香碗最正宗的做法？

主料：前夹肉1斤、酥肉100克、泡发木耳1把、香菇4个、山药1根。

肉馅调料：生姜几片、大葱1节、胡椒粉1勺、花椒面1勺、盐1勺、料酒1勺，鸡蛋清2个、淀粉100克、清水1小碗。

其它调料：盐1勺、鸡精1勺、高汤（骨头汤或者鸡汤）一小碗、香葱1棵。

1、把生姜拍碎，大葱剁碎一起放入小碗中，放入大半碗水泡10分钟左右。

2、把前夹肉清洗干净后先把肉横竖挨着切一遍，但是不要切断，再翻面也挨着横竖切一遍，然后用刀把肉剁成肉泥，尽量剁细腻一些，这样切完后很容易把肉剁碎。

四川香碗怎么做？

四川香碗是一道传统的四川川菜，制作方法简单，口感香鲜辣爽，深受广大食客喜欢。首先准备好小米椒、花椒、蒜、姜、豆瓣酱、鸡蛋、豆腐等原材料，先将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

接着，将花椒和小米椒放入锅中炒香，再加入蒜、姜、豆瓣酱和一些生抽炒匀。

最后，倒入适量的水，加盖焖煮约10分钟，将豆腐和鸡蛋加入锅中，慢火再焖煮几分钟，香味四溢即可出锅。此菜色香味独特，适合口味偏辣的人食用。

四川香碗是一道传统川菜，主要食材有糯米糍、肉末、花生碎、豆豉酱等。

首先将糯米糍放入锅中焯水，然后压成碗状，放入蒸锅中蒸熟备用。

接着将肉末用豆豉酱、姜蒜、葱爆炒，再加入花生碎和调料炒匀。

最后将炒好的肉末填入蒸好的糯米糍碗中，蒸制10分钟即可。香碗的口感鲜香嫩滑，更添食欲。

九大碗中的香碗做法？

四川九大碗中出席的第一道菜，也是最复杂最好吃的一个菜，小时候的最爱，肉中的花椒麻，姜的香，啊，想起都流口水！

用料

肉 750克

鸡蛋 5个

干花椒 适量

老姜 两坨

芡粉 适量

步骤1

酥肉 买猪肉有肥有瘦的那种，我这个买的是前夹肉，洗净切大块，生姜洗净切块，花椒适量（想口味偏麻就多放一点，反之少放点，根据自己口味调整），然后用刀剁。

到此，以上就是小编对于四川绵阳香碗的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川绵阳香碗的做法大全的3点解答对大家有用。