云南笋子做法大全,云南笋子做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南笋子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南笋子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酸竹笋丝怎么做好吃？
2. 云南泡椒竹笋的做法？
3. 云南腌酸竹笋的做法？
4. 云南腌制干竹笋的做法？

云南酸竹笋丝怎么做好吃？

看你喜欢怎么吃了，个人觉得怎么吃都好吃，当然，要建立在，你个人喜欢的基础上。

1、就当咸菜吃，2、酸笋炒土豆片，先干辣椒煸炒土豆片，然后加水，水开放酸笋，水少加点，味道会比较浓一点，3酸笋炒肉，和平时家里炒肉沫一个程序就行，4、酸笋煮鱼呀，和酸菜鱼一个做法，但是味道不一样，可以试试哦。

麻竹笋1支，盐50公克

1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。

2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。

3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。

5、24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的水倒掉，表面保留一点水即可，或是撒上一些盐巴亦可。

云南泡椒竹笋的做法？

准备材料有:食用盐、鸡精、白醋、酸辣椒、冰糖、煮熟的鲜竹笋。

先用冰糖单独腌竹笋10分钟，然后再加入食用盐、鸡精、白醋、酸辣椒、冰糖，也可依个人口味加入其它调味品，腌制半小时以上腌制完成，即可食用。

竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；

2.

大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；

3.

沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；

4.

拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

云南腌酸竹笋的做法？

第一步把竹笋清理干净之后，先用刀割开竹笋的外皮，然后把笋皮去掉

第二步笋壳去掉之后呢，将竹笋的老根部分削去，留下比较嫩的部分，然后将竹笋切成小长条，如果你准备的腌制容器比较大的话，也可以不切哦

第三步取净笋切丝，放清水中漂一下，捞起装进干净的缸里，用力压紧，封口，放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油

云南腌制干竹笋的做法？

1、竹笋干在泡制时需要先用清水浸泡，浸泡时可以把竹笋干放在大盆中，加入足量清水浸泡24小时，在浸泡过程中，要换水2到3次。

2、竹笋干再浸泡24小时以后取出放在锅中加冷水，再加入一勺白糖，然后开火煮制，煮到水干变软以后，关火，这个过程大约需要六十分钟。

3、把用清水煮过的笋干从水中取出，再用凉水浸泡几小时，然后冲洗3到5次，最后取出去掉水分，加入少量啤酒，用手用力揉搓，这样可以让竹笋干变得清香脆嫩，吃的时候口感特别好

到此，以上就是小编对于云南笋子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南笋子做法大全的4点解答对大家有用。