四川***馅包子的做法大全,四川***馅包子的做法大全窍门
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川白菜馅包子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川***馅包子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
大白菜馅包子的家常做法？
1/7 面粉中放入发酵粉，加入适量的清水，揉面一个软硬适中的面团，放在温暖处发酵成两倍大。取一碗放入适里的小苏打，用温水化开，倒入发好的面团中，用手将面揉到不粘手。



4/7 肉馅中放入盐、酱油、花椒粉、姜粉、十三香、香油、胡麻油、葱、鸡精，拌匀，再放入剁好的***、玉米粒，拌匀。
食材：五花肉250g、大***半棵、大葱2根、盐少许、料酒2勺、白糖1勺、甜面酱2勺、老抽适量、五香粉1勺、鸡精适量、香油适量、面粉300g、酵母3g。
做法：第一步，将面粉和酵母粉混合，加适量的水混成比馒头稍软一点的面团，放置一边发酵，大概一个多小时。如果等不及，就烧过水，温度40度左右，放入面团，盖上盖子发酵，30分钟就可以了。
第二步，五花肉剁成肉馅，加各种调料拌匀，腌制片刻，然后再把***洗干净切碎，加盐腌制，腌出水分，然后挤干水分，倒入肉馅中拌匀。然后锅中烧热油，然后把适量热油倒入肉馅中，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。
第三步，接着就是包包子了，考验你的手艺，面团擀成包子皮，然后包入馅料，捏出漂亮的褶子，把包子全部包好，然后放蒸屉中二次发酵。
第四步，二次发酵过后，锅中烧开水，上锅开始蒸，大火蒸25分钟，关火等待5分钟就可以出锅了，好吃的***肉包子就做好了
主料
面粉约400克，酵母4克，清水适量
辅料
大***半颗，猪肉约400克，葱末适量，生抽适量，蚝油适量，十三香少许，盐适量，熟油适量，姜末适量
1. 面粉中加入酵母，加水揉成光滑柔软的面团，置温暖处发酵。
***豆腐馅包子最正宗的做法？
把***切碎，挤出水分，粉条提前泡软，切碎，喜欢吃粉条的，可以切长一点，胡萝卜切碎，豆腐切粒，葱花切碎，备用。
步骤 2
锅里烧油，把豆腐粒倒进锅里，煎至发黄，颜色不要太深，发红就不好吃了。葱花倒入锅内，翻炒几下就会有香味了，这时，把***、粉条、胡萝卜都倒进来，一起翻炒至***断生。加入一点盐、鸡精、耗油、翻炒均匀，尝一下味道，因为馅都炒熟了，可以根据自己的口味加盐，加调料。有包子饺子料的也可以放一点。炒好馅，盛出来放凉。
步骤 3
酵母用温水调和，加入到普通面粉内，揉至软硬适中，醒发至2倍大小。拖出来放到揉面板上，揉匀排气，切成小剂子，揉圆松弛大概5分钟。拿一个小剂子，摁扁，擀开，包入馅料。
步骤 4
全部包好以后，放到蒸笼内，蒸笼内提前铺湿笼布防粘，也可以每个包子下面垫块油纸。再醒大概15-20分钟，就可以开火了。
步骤 5
大火蒸20分钟就熟了。我是凉水下锅蒸时开始算时间的，关火再焖3分钟左右。胖胖软软的素馅大包子，可以开吃了。
步骤 6
1、食材：***300克，香菇8个，豆腐200克，蛋饺8个，金针菇100克，盐适量。2、锅内先放入洗净的***垫底。
3、接着铺上切块的老豆腐。4、放上切成十字花的香菇，香菇可以提升汤的鲜味。
素***馅的包子有哪些做法？怎么调馅？
不客气！很高兴能为您解答这个问题，希望能帮到你!素***馅包子调馅确实挺主要，我想其中主要的一个问题就是***的处理，这个会直接影响***的口感，好不好吃关键在这里。
素***馅怎么做更好，分享一下~
素***馅，如果喜欢吃胡萝卜，香菇，木耳可以适当加一点，这样馅料不论是种类还是营养都会更丰富。
第一，***帮分开洗净，锅烧开水，把***帮整个用水烫一下，烫一下既可，入锅就出。我个人觉得这样处理***是最合适的，因为***不焯水，总感觉有一种生菜的味道，不怎么好吃，不爱熟，口感不太好。（当然大家各有各的喜好，自己喜欢就好）
要是剁碎了再焯水，就很容易把***烫熟，烫熟了再二次蒸就不好吃了。所以整个***帮焯水，个人觉得还是比较好的（剁碎再焯水和不焯水两者可以综合一下）
第二，焯好的***帮捞出控水，可以用冷水冲洗一下，然后切成细丝，再剁碎，剁细点，攥干水分，不用太干，留有一点菜汁。如果喜欢放一点胡萝卜之类的配料，可以一起焯水。
第三，拌馅可以加葱姜末，胡椒粉，花椒粉，鸡精，生抽，植物油等，拌匀即可。再包包子之前加盐就行。
小贴士，素***馅包子不要蒸过火，和蒸韭菜馅的差不多，上气就可以关火。过火不好吃。
到此，以上就是小编对于四川***馅包子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川***馅包子的做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.ggmrw.com/post/20576.html
