四川啤酒鸭的正确做法大全,四川啤酒鸭的正确做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川啤酒鸭的正确做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川啤酒鸭的正确做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川啤酒鸭的做法？
2. 四川啤酒鸭最正宗的做法王刚？
3. 周幺姑魔芋啤酒鸭家常做法？

正宗四川啤酒鸭的做法？

四川啤酒鸭

步骤：

1.先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。

2.倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。

3.锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。

4.锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。 放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用!

四川啤酒鸭最正宗的做法王刚？

材料

鸭1只，泡椒10个，啤酒1瓶，植物油适量，海天生抽少许，姜片适量，盐适量、适量，鸡精或高汤精少许，白糖少许，葱段适量

做法

1.先将鸭切去整个鸭***，然后把鸭子剁成小块；

2.把鸭块放入容器中，加准备好的一半姜片、大葱段，适量盐、少许白糖、少许生抽抓匀腌制15分钟；

3.油锅入适量油，烧至八成热时将腌好的鸭块入油锅3分钟后出锅滤油备用；

4.炒锅入适量植物油，油热后将剩下的一半姜片葱段投入煸香后，将泡椒放入煸炒片刻后将鸭块放入，翻炒均匀后加啤酒没过鸭块，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮；

5.待锅中汤汁已收的差不多时用盐，少许鸡精或高汤精调味，大火收汁兜匀后起锅装盘。

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：啤酒一瓶，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

做法：

1、鸭子宰杀洗净斩块；

1、主料：鸭1000克。辅料：青椒30克，土豆30克，洋葱50克。调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，大蒜5克。

2、将土豆去皮洗净切片；

3、青椒去蒂、籽洗净切块；

4、洋葱去皮洗净切块；

5、姜切块，蒜切片；

材料

鸭400克，新鲜青、红椒各1个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒 300ml

做法

1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。

2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。

周幺姑魔芋啤酒鸭家常做法？

食材

鸭子适量，姜蒜适量、泡海椒适量，魔芋适量，盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量

1.将鸭子清洗干净切好。

2.将姜蒜、泡海椒等作料切好。

3.将魔芋切好，再煮一下。

4.将煮过的魔芋再用冷水浸泡一下。

材料：鸭子半只、魔芋豆腐200g、鲜姜5片、蒜5瓣、青蒜20g、料酒15ml、酱油15ml、郫县豆瓣15g、水淀粉15ml、花椒5g、油15ml

做法：

1、鸭子洗净，切成2cm宽4cm长的块。魔芋豆腐洗净，切成1.5cm粗的条状。青蒜洗净切片。豆瓣酱剁碎。

2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫至变色，捞出洗净。换一锅清水，重复这一步骤再汆烫一遍，以便将鸭子的腥气彻底去除。捞出沥干备用。

3、大火加热炒锅中的油至5成热，放入鸭块煸至金黄取出。锅中放入花椒、豆瓣酱炒出香味，加1L水大火煮沸，捞出渣滓不用。

食材:

老鸭子 500克，魔芋 600克，啤酒1罐，生姜 一块，花椒 数粒，干红椒 5个，大葱 2根。

魔芋啤酒鸭的做法步骤:

1.将老鸭块洗净，滤水备用。生姜洗净拍碎。

2.将饭来炒菜机插上电源，选择热锅程序，点击开始。

到此，以上就是小编对于四川啤酒鸭的正确做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川啤酒鸭的正确做法大全的3点解答对大家有用。