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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣渣肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻辣渣肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川青椒渣辣子的做法？
2. 四川青椒渣辣子的做法？
3. 渣辣子怎么吃？
4. 辣子渣的正宗做法？

四川青椒渣辣子的做法？

做法：1.选适量新鲜红辣椒，洗净，2.用菜刀或是其他工具碾碎，3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。3.再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，有筛子过滤玉米粗皮）也可以用大米米粉。]放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1：0.7左右，可以根据自己的喜欢调整。4.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的未到后方可。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。要是实在没有的用瓶子代替（不建议用瓶子）食用方法：以上做出来的渣海椒都还是生的，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。1.可以炒回锅肉，记得一定要放蒜苗。2.可以煮渣海椒酸菜汤。注意：这里的渣海椒不要炒熟，直接是捞出来的放在汤里煮即可。3.要是觉得你的渣海椒好吃，在炒其他菜时也可以加入少许。

四川青椒渣辣子的做法？

原料：青椒10斤，酱油5斤，精盐1斤，白酒1斤最好是高度酒，白糖2斤，味精4两，蒜片4两，姜片4两，花生油4两，花椒1把。

一、挑选个头均匀的青羊角椒，洗净后，用刀片或竹签顺椒体划开，以便于腌制；

二、将花生油熬熟，放花椒见黄为止；

三、把酱油烧开加盐，糖再烧开，放凉后倒入白酒，味精拌匀；

四、将青椒，姜片，蒜片分层均匀放入器皿中，加进熟花生油，熬好的酱油，腌制十多天后就可以食用了。

渣辣子怎么吃？

渣辣子是一道湘西美食，主要食材是包谷粉、糯米粉和辣椒。其吃法如下：

可以单炒，也可以把肉渣滓切得细细的一起炒，炒出来松软、酸辣。

杂辣子炒五花肉也是一个常见的菜式，细嫩的五花肉炒出油后，下入包谷杂辣子，吃起来油而不腻，香脆爽口。

做扣肉的时候，渣辣子经常用来垫底，让肉香和渣辣子的香味充分融合，味道独特。

糯米渣辣子则直接用油煎，吃起来充满糯香。还可以做成薄薄的小煎饼，是美味的宵夜小吃之一。

以上就是渣辣子的几种吃法，希望能够帮助到您。

1、将鲜红辣椒洗净，沥干水分。将其剁碎，越细越好，将姜，大蒜剁碎，备用；

2、在剁好的辣椒种加入少许盐，加入玉米面，不可加玉米淀粉。玉米面多少可根据自己喜好添加；

3、放入剁碎的生姜大蒜，花椒，拌匀后再将整体进行剁碎处理，使玉米面变成红色即可；

4、将其放入坛子中，边放边压，坛子密封性要好，盖上盖子，在坛子边沿上倒入水，水没过盖口多一

辣子渣的正宗做法？

原料：土豆干、苞谷面、姜、大蒜、小米辣、盐。

做法步骤：

第1步、干土豆用热水泡软。

第2步、姜，大蒜，小米辣剁碎，越细越好。

第3步、苞米面倒入碗中，放入剁好的姜大蒜小米辣，放入适量盐放入泡好的土豆干，适量的放水。

第4步、带上手套抓扮 ，装入一个干净得瓶子或者是罐子中密封好，吃的时候上锅蒸熟。

食材用料

辣椒1500G

玉米面2500G

盐适量

水适量

方法/步骤分步阅读

1/5

将新鲜辣椒清洗干净，放入容器中剁碎

2/5

将准备好的玉米面拌入辣椒碎，加入盐，适量水拌匀

1.

选适量新鲜青椒,洗净;

2.

用菜刀碾碎;

3.

在辣椒里放入盐、生姜和少许大蒜等佐料;

4.

再将玉米粉或大米米粉放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1:0.7左右,可以根据自己的喜欢调整。

5.

在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间,有一股酸酸的味道后方可。

到此，以上就是小编对于四川麻辣渣肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣渣肉的做法大全的4点解答对大家有用。