重庆牛肚做法大全,重庆牛肚火锅怎么样

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1. 重庆牛百叶火锅做法？

重庆牛百叶火锅做法？

牛百叶

用盐和醋搓一搓，自来水冲净，再用米酒搓搓，自来水冲净，基本就没味了

无需煮开再入锅，牛百叶非常容易熟，煮久了也不脆了，水开过的状况下最多一分钟就好了

作法

1、牛百叶切条

汆水 预留

2、金针蘑

皓齿 汆水 控干水时

装盆内搭

3、牛百叶铺在上面

用料：牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克、牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克。

1.把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净；

2.香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净；

3.西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片；

4.牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用；

5.洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可，亲们若喜欢吃年糕或淮山什么的，可以尽情添加；

6.九阳电火接通电源，锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸；

7.接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮；

8.蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材；

到此，以上就是小编对于重庆牛肚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆牛肚做法大全的1点解答对大家有用。