四川脆皮肉做法大全播放：四川脆皮鱼？

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本文目录一览：

• 1、正宗广式脆皮烧肉怎么做
• 2、脆皮五花肉怎么做
• 3、肥而不腻的脆皮烧肉应该如何做?

正宗广式脆皮烧肉怎么做

1、食材：600g五花肉、25g大葱、4片姜片、2茶匙盐、5茶匙糖、1茶匙十三香、1汤匙花雕酒。五花肉洗干净，把皮刮干净。锅里加入清水和大葱、姜片、五花肉煮10分钟，用筷子***去没有血水流出即可捞起。

2、是中层200度烤20分钟，再移至上层250烤15分钟，脆皮会在后15分钟出现。

3、广式脆皮烧肉的正宗做法如下：五花肉一切两半放入锅中，小葱洗净去根一切两半烧水焯烫，捞出浮沫后再煮10分钟，直到筷子可以从猪皮上穿过即可。将五花肉清洗之后放入电饭煲内胆中，加清水和食盐预约时间煮20分钟。

脆皮五花肉怎么做

1、脆皮五花肉 步骤： 五花肉洗净后冷水下锅，加葱姜料酒煮20分钟，捞出放凉后用扎孔器或牙签在猪皮上扎满小孔。

2、把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。

3、主料五花肉250g 方法/步骤 买回来的五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。油炸脆皮五花肉的做法 油炸脆皮五花肉的做法 加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。我基本就是看感觉来的哦。

4、将0.5g食用小苏打融入白醋中，然后在肉皮上刷一层白醋，并覆盖0.5cm厚度的粗盐。去除锡纸，再刷一次白醋（比较关键的一步），温度调至200℃，再烤15分钟。完美出炉。

肥而不腻的脆皮烧肉应该如何做?

1、把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，葱洗净，姜切丝备用。起锅倒水，放五花肉、葱、姜大火煮开，煮至五花肉断生。煮好的五花肉捞出来，过凉水，然后捞出来放在案板上。

2、把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。

3、.不要担心腌的时间不够，其实这个预熟的阶段，就是一个快速腌制入味的过程，同时也会把猪皮水分带走一部分，时间到了取出来，把烤箱的上火改成200度，把热风功能也打开，先把肉块从锡箔纸里取出来。

4、脆皮烧肉的做法步骤 五花肉洗净，放入沸水中汆水，捞出后马上放入凉水中浸泡半小时。 从凉水中捞出，沥干水，然后用刀划开，间隔约4厘米，千万不要切断哦。

5、脆皮烧肉的做法图片第1步五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。脆皮烧肉的做法图片第2步洗净后放入冷水锅里。脆皮烧肉的做法图片第3步我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。

6、用刀地将皮面焦黑面刮去。然后涂上一层油，放回烤箱200℃回炉约10分钟，烧至猪皮松脆。请点击输入图片描述 4 待烧肉稍凉后斩件上碟，最好是沾海鲜酱或白糖食用。

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