贵州豆腐条火锅做法大全：贵州豆腐条火锅做法大全图解？

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本文目录一览：

• 1、咸鸭豆腐火锅的做法?
• 2、正宗贵阳豆豉火锅做法是怎么做的
• 3、豆腐火锅的做法一
• 4、豆腐火锅的做法,香辣鱼头豆腐火锅怎么做好

咸鸭豆腐火锅的做法?

1、做法：将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约7厘米宽的片。

2、板鸭火锅做法：用料：咸鸭半只、粉丝3个、大葱半根。准备好蔬菜，大葱，油豆腐。包心菜洗干净，你也可以准备别蔬菜。油豆腐用水泡了一会。咸鸭下锅用热水煮一下。

3、咸鸭腿三鲜锅的做法 先把清洗过的腊鸭腿斩件切块。 用温热的水浸泡一小时，期间换换水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。 把冻春笋和冻豆腐从冰箱拿出，提前解冻。

4、做法：（1）鱼头去鳃，洗净，用净布抹干；嫩白菜心、韭黄洗净，切段；姜拍破；豆腐泡每个切成两半；豆腐切咸二厘米见方的块。（2）炒锅烧热，放入花生油15克烧至冒烟，下入姜翻炒一下，再加入嫩白菜心段炒软后取出。

正宗贵阳豆豉火锅做法是怎么做的

1、主要食材：豆豉，肥瘦肉沫。辅料：糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣酱、干辣椒末、花椒、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。沫放在锅中翻炒加入少许盐至变色出油捞出。干花椒干辣椒加入锅中翻炒至金黄。

2、豆豉火锅做法（5步）：首先把姜蒜切片备用，把豆腐切片和蒜苗切段备用，把青辣椒剁碎备用，最后把煮熟的五花肉切片备用。切好后加入梅子肉、红苕粉、少量料酒、花椒粉，加点烧好的冷菜油腌制备用。

3、肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出。干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄。

4、贵州豆豉火锅的做法 肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出。请点击输入图片描述 干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。请点击输入图片描述 在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。

5、豆豉、猪油、花椒、姜、葱、大蒜、芫荽、盐、磁粑辣椒、酱油、味精等适量。配菜：豆腐、***、磨芋豆腐、水发海带、水发木耳、青菜、香菜等。

6、准备地里拔的新鲜萝卜苗，***，掐的空心菜，韭菜。泡的粉丝。洗好的葱，西红柿，生姜，豆豉，豆腐，蒜。蒜切末，姜和剩下的蒜拍一下切块，西红柿切块，豆腐切块。锅热放入玉米油和猪油小火加热。

豆腐火锅的做法一

步骤 胖头鱼鱼头和鱼骨洗净沥干水分。 鱼肉片去另做它用。备好姜蒜豆腐。 选老豆腐，煮汤不易散。热锅热油，鱼头朝下顺着锅边放下。

步骤1 准备食材：雪里蕻200克、豆腐200克、高汤1000克、大葱10克、姜2克、鸡精1克。步骤2 雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末。步骤3 豆腐切块。步骤4 大葱切段。

冻豆腐火锅的做法：先将冻豆腐用开水解冻，捞出并沥干水分，改切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。猪肉、去壳洗净的冬笋均切薄片，分别用盘装上。

改成干净的玉米叶代替。把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。剩下的就正常做火锅就OK了。

豆腐火锅的做法,香辣鱼头豆腐火锅怎么做好

将鲢鱼头去鳞鳃洗净后抹干水分，嫩***心和韭黄洗净后分别切成段，姜拍破，豆腐泡每只切成两半，嫩豆腐切成2厘米见方的块。锅置火上，放入花生油15克烧热，将姜炒出香味，加入嫩***心段，炒软后取出。

步骤：准备原料。火锅里***垫底，放入豆腐、香菇片。鱼头片开，抹少许盐。热锅凉油放入鱼头煎一下。把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。放入姜片、蒜片炒香。

麻辣鱼头豆腐锅的做法 鱼头用清水冲冼去血水。将豆腐切片。汤锅里 入适量的清水烧开下入鱼头姜片。盖上锅盖将鱼头煮至鱼汤浓绸。煮好的鱼头汤。调入精盐，放进切 好的豆腐，辣椒油，老抽煮片刻。

首先准备好以下食材：鱼一条、洋葱半个、莴笋半个、菠菜少许、鱼豆腐一块、青椒半个、菌菇少许、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、小米椒适量、豆瓣酱一勺、火锅底料适量、啤酒半罐。

做法：鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3[_a***_]，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。

鱼头豆腐锅的做法 鱼头去腮清洗干净，抹少许盐和料酒腌制十分钟。起油锅，依次放入干辣椒和姜片煸香。鱼头入锅两面煎一下，之后放入砂锅。把雪菜炒香。鱼头，雪菜，豆腐都放入砂锅。加清水完全淹没食材。

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